Photo：Kiichi Fukuda

台所には種を保存。料理に使うだけでなく、種を配り、シェアする活動もしている。

大村さん、川村さんが暮らす家の台所の一角には、調理した鍋を電気やガスを使わず保温できる「ホットボックス」が。エネルギーの無駄遣いを抑え、蓄えることはパーマカルチャーの一環。木箱などで簡単に作れるのではじめやすい。

また、家の中でもできることはたくさんあるとキッチンを案内してくれたのは、一緒に活動している川村若菜さん。

小さな鉢植えでもつる性植物はどこまでも伸びていく。ポトスを天井に這わせて観賞用に。空気浄化にもなる。

「パーマカルチャーでは『エネルギーを蓄える』という実践がありますが、おすすめは光熱費の節約にもなる『ホットボックス』。木で作った保温ボックスに断熱材を敷いて、ブランケットやフリースを入れて、保温調理したい鍋を入れるだけ。例えばカレーやスープなどの煮込み料理はガスコンロで10分くらい加熱してから、ここに入れておく。その後はガスを使わず調理できてしまう。木の箱を用意するのが大変だったら、発泡スチロールやクーラーボックスでもいい。毛布にくるむだけでも効果はあります」

発酵培養液「えひめAI-1」は、液体コンポストのような役割で排水口浄化や掃除用品として役立つ環境浄化資材。

パーマカルチャーは、いかに自分たちの生活文化を作るかにあると大村さん。

料理でも使えるハーブ類は育てやすいので初心者にもおすすめ。

「例えば都市で完全なエネルギーの自給自足って相当難しいと思いますが、減らすことはできると思うんです。そういう意味であまり大きな目標を掲げるよりも小さなチャレンジを積み重ねていくことで、1年経って気づいたら自分のライフスタイルやものの見方が変わっていたというのが理想です」

大村さんと川村さんは、庭の一角でうずらを飼育。虫を食べてくれ、フンは肥料となる。毎日卵を収穫できる喜びも。

初めはささやかでもいい。まずは部屋の中で日当たりや風通しを考慮しながら、植物を置いてみることからはじめてみる。

家の裏ではキノコを栽培。原木栽培は小スペースでも可能。

「それだけで『生きものとともに暮らす』ことが実現できる。“自然”と聞くと急にスケールが大きくなって、何から始めたら良いのか、距離を感じてしまう人もいるかもしれませんが、いかに日常の中にある小さな自然に触れられるか、気がつくかが大事なこと。それが豊かな暮らしに繋がっていくと思います」

訪ねた場所 Permaculture Design Lab. パーマカルチャーデザイナーの大村淳、川村若菜、庄司正昭の3人で主宰。浜松市の市街地にあるフォレストガーデンをはじめ、庭づくりやワークショップなどを行う。 ●情報は、FRaU2024年1月号発売時点のものです。