ニューヨーク・ブルックリンの日本酒酒蔵が、SAKEを学ぶスクールを開校
NEW YORK ニューヨーク／アメリカ
ブルックリンにある酒蔵「Brooklyn Kura」が、敷地拡大に伴い、日本酒学校「Sake Studies Center」をオープンした。 【写真】ブルックリンにある酒蔵「Brooklyn Kura」による日本酒学校 カリキュラムは、初心者コースと上級者コースのふたつ。初心者コースでは、ペアリングなどの基礎知識のほか、醸造中の酒樽の日本酒を飲んだり、酒蔵ツアーなどのアクティビティが楽しめる。一方、上級者コースは、日本酒の販売法やサービングを学ぶ。コースを修了すると、日本酒の知識を有す、“サケ・サーバー”の資格を取得できるなど、飲食業界におけるキャリアにも役立ちそうだ。こうしたユニークな取り組みは、日本酒のブランド価値を高め、海外での需要をさらに拡大させるのだろう。
※この記事はPen 2024年2月号より再編集した記事です。
コーディネート：鈴木希実
