ハンバーグベーコン定食

　10月29日（火）放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（日本テレビ系　午後7時～7時54分）は、「ワイルドライス店主、再び！ 亡き父の思いを継ぐ挑戦！」を送る。 【写真】限定3食の海鮮丼（935円） 　この番組は、日本全国の“びっくりな店”を紹介するバラエティ。まだ見ぬ「オモウマい店」を求め、スタッフが日本中を大捜査。気になる店を発見したら飛び込みで交渉、粘りに粘るリサーチと取材スタイル。“グルメ馬鹿”なスタッフが日本全国を駆け回り、オモウマい店を発掘する。MCはヒロミ、進行は小峠英二が務め、10月29日放送回には森田哲矢（さらば青春の光）、ハシヤスメ・アツコがゲスト出演する。 　朝が弱く、寝坊しては「やっちまったよ！」と、半ばパニックで厨房に駆け込む店主の姿が話題となった、山梨県・甲府市の居酒屋「信貴（しんき）」。マンガのような山盛りのごはんが特徴だが、“揚げハンバーグ”など日替わりランチが500円、お肉200グラム以上、限定5食の“ローストビーフ定食”が1,320円（現在は提供していません）と、その値段も破格なのがお客さんに好評。今回は、そんな「信貴」の最新密着映像を放送する。 「全然最近、起きれんくなってきた」と、相変わらず遅刻はしてしまうという店主。一方で、山盛りのごはんに代表されるサービス精神は変わらず、本マグロや黒ミル貝、炙りしめサバ、あん肝、赤エビなどがのった“海鮮丼”（限定3食）を935円で提供。ほかにも、特製エビチリソースをかけた“800円日替わり定食エビチリ丼”（限定3食）や、“カレーチャーハン”（880円）などが人気。「みんな値段を上げているから。じゃあうちは下げようかな」と、現在は全てのメニューを1,000円以下にしたそう。また、お昼は行列を抑えるために20名限定となり、「のんびり食べてもらおうと思って」と、デザートをつけている。 　ある夜、絹豆腐ハンバーグと厚切りベーコンに甘酢あんをかけた新メニュー“ハンバーグベーコン定食”を子供たちに振る舞った店主。その値段はなんと0円。亡き父の思いを継ぎ、お店が新たに始めたこととは。 「信貴」と同じ山梨県・甲府市にある定食店。しょうゆニンニクベースのタレに1日漬け込んだ国産鶏モモ肉の唐揚げに、自家製の南蛮ダレをかけた “サービス定食（チキン南蛮）”（650円・メニューは週替わりで変更）をはじめ、麺400グラムに数種類のソースをブレンドした“オム焼きそば大盛り”（600円）、北海道産の特大サンマを使った“さんまの塩焼き定食”（720円）などが人気。ごはんの大盛りも可能で、米不足の時期には追加料金が発生したものの、米の確保にめどが立つと再び無料に。お客さんいわく「実家的な味」で、特に近所の大学に通う学生たちの胃袋を支えている。 　お店は店主である母とその娘で切り盛り。2人の体がぶつかるほど厨房は狭いものの、調理器具を工夫しながら対処している。お店を手伝う娘はマンガ家のアシスタントやグッズデザイナーを目指していたが、「お母さんを置いていくのは寂しい」と、お店を手伝うことを決意。現在は2人で厨房を駆け回っている。