マカオに日本のミシュラン寿司シェフ宮川政明氏が手がける「鮨吉祥 宮川」が正式オープン…IRギャラクシー内
このほどマカオ・コタイ地区にある統合型リゾート（IR）「ギャラクシーマカオ」に併設する高級ホテル「ラッフルズ・アット・ギャラクシー・マカオ」2階に日本の寿司シェフ宮川政明氏が手がける「鮨吉祥 宮川（Sushi Kissho by Miyakawa）」が正式オープンした。 宮川政明氏はミシュランガイドで三つ星を獲得した北海道・札幌「すし宮川」のマスターシェフ。マカオの鮨吉祥 宮川を率いるのは、すし宮川の姉妹店にあたる北海道・ニセコ「鮨心」のヘッドシェフを務めた佐竹仁典氏とのこと。
鮨吉祥 宮川の座席数は20席で、内訳はカウンター（10席）と個室（10席）。営業時間はディナータイムの2セッションのみとなり（毎週水曜定休）、日本から直送した四季折々の新鮮素材を使った正統派江戸前寿司のおまかせコースを提供するという。
