「ひろしま満点ママ・行きたくナル食堂」のスタッフが太鼓判を押す素敵なグルメをご紹介するコーナー、今回は「カフェ」だけじゃないちょっと欲張りな「カフェ」が登場します。 （梶谷羽奈アナウンサー） 「さて、今回は大人カワイイ空間で、あれもこれもてんこ盛りということなんですけど、てんこ盛りって大盛メニューなんですかね。お店がこちらなんですけど、看板もシンプルでおしゃれですね。ここがお店の入口、ドライフラワーまであって、おしゃれでカワイイです。早速入っていきましょう。こんにちは。大人カワイイってこう言うことか。すごい壁紙も落ち着いていて、照明も綺麗で、すごい素敵な空間ですね。これは店主さんの厳選したものですか」 （ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ　小嶌恵さん） 「そうですね。店内が映えるように（アイテムを）選んで置いています。 （梶谷アナ） 「照明とかも形がそれぞれ違って素敵ですよね」 （ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ　小嶌恵さん） 「ありがとうございます」 （梶谷アナ） 「カワイイっていう空間なんですけど、結構皆さん写真撮られるんじゃないですか」 （ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ　小嶌恵さん） 「そうですね」 （梶谷アナ） 「写真とか動画映えする店内だなと思うんです」 広島市西区草津新町にこの春オープンした、ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ。 店主の小嶌さんは西区で、長年、サロンを営むネイリストで、店の移転をきっかけに念願だったカフェを併設開業しました。 日本語で「もっと」という意味の店名は、小嶌さんが「あれもこれも楽しんでもらえたら」という思いを込めていて、味はもちろん、目でも楽しめる料理を提供しているとのことです。 （梶谷アナ） 「この空間でいただけるのはどんなものですか」 （ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ　小嶌恵さん） 「タルティーヌのプレートといいまして、ワンプレートの中にいろんなものを詰め込んでまして、タルト一つもこだわってますし、サラダもキッシュもスープもこだわったので、ギュッと食べて欲しいものが詰まったプレートになっています」 そんなボリューム満点のタルティーヌでまず目を引くのが、この大きなエビ！このエビを贅沢に１つ、２つ、そして…３つのせましょう！そして、チーズも１回、２回とテンコ盛りです！ オーブンでじっくり焼いて…チーズは、もう流れ出ていますねぇ！ワンプレートにはサラダとスープとキッシュ。 仕上げに自家製のクリームチーズとバジルソースをたっぷりのせたら…あれもこれもテンコ盛り！ （梶谷アナ） 「うわーワンプレートすごい彩りが綺麗ですね。女の子キュンキュンするワンプレートですね。ほんとにテンコ盛りですね」 （ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ　小嶌恵さん） 「出したときに、『ハッ！』って言ってもらいたくて、それをもとに考えました」 （梶谷アナ） 「すごいパンがサックサクですね。具材とかソースがたっぷり上に乗っているのに、なんでこんなサクって音がするんですかね」 （ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ　小嶌恵さん） 「パンにも種類があって、試作するときにいろいろのせてみたんですが、このパンが焼いても、何をのせてもサクサクなので、このパンに決めたんですよ」 （梶谷アナ） 「このサクサク感も大事に選んだんですね。うわー、美味しそう。具材もたっぷりです。早速いただきます」 ＜試食＞ 「エビ、プリプリ、チーズ　トロトロ　パン　サクサク　最高ですね。なんかそれぞれの部材がちゃんと主張していて、うん。どれも負けてなくてソースもエビもブロッコリーもパンも全部が良い食感、いいバランスで、すごく美味しいですね」 主役はタルティーヌだけじゃないんです！その隣のキッシュも… （梶谷アナ） 「すごい、なんかほうれん草で中がぎっしり、こちらも具材たっぷりですね。行きます。 ＜試食＞ 「すごい。ふわふわ。キッシュってこんなに柔らかいんですか」 （ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ　小嶌恵さん） 「パイ生地があって、具材を入れてアパレイユっていう卵液を流し込んで焼き上げるのがキッシュなんですけども、その中の卵液は卵とチーズといろいろなものが入ってるんですけども、その配合にこだわってトロトロな食感になっていると思います」 （梶谷アナ） 「だから、この周りサクサクで、中フワフワのキッシュができるんですね」 あれもこれもどれをとっても美味しい！まさに「Ａｎｄ ｍｏｒｅ」な料理でした。 ｃａｆｅ Ａｎｄ ｍｏｒｅ　広島市西区草津新町 〇タルティーヌとキッシュのプレート　１３００円