提供されるフルーツコーヒー・アイスコーヒー

　UCC上島珈琲は、＃バリスタのいないアイスコーヒー専門店「ひみつのドリップ」を7月19日から8月12日まで「Rand表参道」（東京都渋谷区）で開催している。 【写真】フルーツの皮にセットされたコーヒー粉のイメージ 　新しいアイスコーヒーの楽しみ方として、フルーツと組み合わせるフルーツコーヒーを提案するとともに、体験を通じて昨年9月に発売したカプセル式コーヒーメーカー「DRIP POD YOUBI」の価値を伝えていくのが目的。 　7月18日、UCC「ひみつのドリップ」オープン前日内覧会に登壇した西川満美子事業開発部PRマネージャーは「新しいコーヒーの楽しみ方としてフルーツコーヒーを味わっていただくとともに、先入観なくカプセル式のコーヒーのおいしさを体験していただきたい」と意気込みを語る。

ソロフレッシュコーヒーシステムの西川満美子事業開発部PRマネージャー

　今年は、昨年に比べ会期を約1ヶ月に延長して「BLACK（ブラックコーヒー）」と「COLORFUL（フルーツコーヒー）」をテーマに掲げる。 　「DRIP POD YOUBI」を使って抽出したブラックコーヒーとそのブラックコーヒーにフルーツを加えたフルーツコーヒーを提供。 　ブラックコーヒー、フルーツコーヒーはともに13種、計26種を用意している。 　新登場のフルーツコーヒーは、ドリップ式の急冷式アイスコーヒーにフルーツを加えて作るドリンク。 　一般的なフルーツコーヒーはエスプレッソに果汁を加える作り方だが、イベントではドリップ式のアイスコーヒーを使ったメニューを提供している。 　ドリップ式のコーヒーがフルーツコーヒーに合うと考える理由に「コーヒー豆の味わいをより繊細に表現することができる」「コーヒーとフルーツを合わせやすく、コーヒー豆が持っているフレーバーをかき消さずより引き立たせることができる」「急冷式のアイスコーヒーとフルーツの組み合わせにより、清涼感があり瑞々しい味わいになる」の3点を挙げる。 　「フルーツコーヒーはタイ・ベトナム・台湾といったアジア圏を中心に、華やかな見た目からSNSの投稿で人気を博している。フラペチーノなどをはじめとするコールドドリンクも国内外の若年層の間で近年流行しており、若年層はホットドリンクよりコールドドリンクを好む傾向がある。猛暑でアイスコーヒーの需要も高まっている」と勝算を見込む。 　コーヒー好きにも、コーヒーエントリー層にもフルーツコーヒーは好適と西川氏は指摘する。 　「コーヒーが好きな方や、フルーツコーヒーを知らなかった方には新しいアレンジとして楽しんでいただける。これまでコーヒーを飲まれていなかった方でも、フルーツの爽やかな味わいが感じられるため飲みやすい。既にフルーツコーヒーを嗜まれている方も、ドリップ式のコーヒーを使った新しいレシピとして知っていただきたい」と述べる。 　昨年との大きなもう一つの違いには、「DRIP POD YOUBI」を使用している点が挙げられる。 　「DRIP POD YOUBI」では、蒸らしなどの抽出工程をプロが設計した「プロレシピ」でコーヒーを抽出できる。 　同社は今回のイベントに合わせ、「The Iced Coffee - deep」を除く12種類のプロレシピを新たに開発。7月から公式アプリでも提供を開始している。 　「DRIP POD YOUBI」を使っていることを“ひみつ”として隠した状態でコーヒーを提供することで、「カプセル式のコーヒーはおいしくない、バリエーションが少ないという先入観なく楽しんでいただきたい」と力を込める。