我が家の「絶品オムライス」の作り方！ふんわり感や味付け…みんなのこだわり追求がすごかった
ふわとろ派も薄焼き派も！卵の味をUPさせるアイディア
「溶き卵に生クリームと砂糖を混ぜる。あまふわになってケチャップとライスによく合う」（54歳女性／主婦） 「卵に粉チーズかシュレッドチーズを入れること。卵部分になんとも言えない風味と塩味がついて、お店の味のようになります」（55歳女性／その他） 「溶き卵にマヨネーズを加えて、コクを出す」（46歳女性／総務・人事・事務） 「卵に少量のめんつゆをいれて、和風感も味わえるようにしています」（58歳男性／その他） 「卵にコーヒーミルクを加え、まろやかさを出す」（57歳女性／主婦） 「卵には昆布出汁を入れる」（66歳男性／その他） 今回、卵に一手間加えて風味をUPさせたり、まろやかさを出したりするという意見がかなり多く寄せられました。チーズ、マヨネーズ、めんつゆなど、様々なアイディアが。なんといってもオムライスは卵がとても重要！ 皆さんのこだわりが伝わってきます。
ふわとろ卵に仕上げるコツは？
「卵を加熱するときは、弱火でじっくり固めて半熟より前の状態で火を止めて、あとは余熱で固めます」（47歳男性／その他） 「溶き卵がふんわりするように、上手く空気を入れながらかき混ぜる」（67歳男性／企画・マーケティング） 「卵を焼くとき油を多めに使用し、油に泳がせる様に焼くとフワフワになる」（52歳男性／その他） 「家で作る時は、平たい皿にラップを敷いて、卵2個とオリゴ糖を混ぜてレンジでチンする。半熟に近いものが簡単に作れます」（29歳女性／営業・販売） 「卵白をメレンゲ状にしてから卵黄を混ぜて、フライパンに入れてふわふわになるように仕上げる」（60歳男性／その他） 「卵にバターとマヨネーズを混ぜると濃厚かつふわっと仕上がる」（45歳男性／その他） 「溶き卵に牛乳とマヨネーズを入れふわふわを維持します」（33歳女性／主婦） 卵をお店のようなふわとろ加減に近づけるために、余熱で火を通しすぎないようにする、かき混ぜ方に注意するなどの工夫が。中には、メレンゲを作って混ぜるという本格派も！ また、レンジで半熟卵を作っている方もいるようで、慣れればベストな状態のものを手早く作れそうですし、これはマネしてみたいですね。
