キャンプや家で水沢うどんを作ってみよう！

◆キノコと豚の温かい付け汁でいただく水沢うどん ・材料（3～4人分） 水沢うどん2人前 スープ→豚コマ、お揚げ、舞茸、ネギ、生姜すり下ろし（白出汁ベース） トッピング→細ネギ、胡麻、温玉 天ぷら＋塩（スーパーの惣菜です） 〆の温かいごはん（残りの付け汁に入れて） ◆作り方 箱に書かれたゆで時間で、吹きこぼれないように注意して。 醤油とか酒とか、味を見ながら加えました。舞茸や豚から醸し出るいい味のおかげでテキトーです（笑）。 うどんのオバサン、この行程はとても丁寧に行います。洗い足りないと塩分やぬめりが残り、もったいない。 ネギや胡麻を加えたり温玉を割り入れたり、最後はごはんをドサッと。どんどん味変させて栄養価もアップ。いろんな食感を楽しんでくださいね～。 私が書きました！ 旅のエッセイスト　国井律子 1975年東京生まれ。大学卒業後ラジオレポーターなどを経て二輪雑誌でエッセイスト・デビュー。現在は、オートバイのほか、旅、クルマ（キャンピングカー所有）、自転車、サーフィン（ショートもロングも）、スノーボード、ファミリートレッキングなど多趣味をいかしたエッセイを執筆中。旅が好きなのと同時に、おうちも大好き。家での一番の趣味は収納（整理収納アドバイザー1級資格取得）。いかにラクするか考えること、「時短」という言葉も大好き。嫌いな言葉は「二度手間」。インテリア、ネットショッピング、お取り寄せグルメ・酒、手抜きおつまみ作りに熱心。「痩せたい」というのが口癖。直近は苦手な掃除をがんばっている。飼い犬はボストンテリア。ふたりの男児の母でもある。