ビジュアルだけじゃない！食感にも驚き！「竹炭カレー」

JR越後石山駅から徒歩3分ほどの場所にある『汁べえ(じゅうべえ)』。 居心地の良い雰囲気の店内には、テーブル席の他長いカウンター席があり、1人でも気軽に入れる定食屋さんです。 お店の看板メニューは、ボリューム満点の「日替わり定食」。この日のメインは…牛バラ炒め！ フライパンで玉ねぎとキャベツを炒め、そこに牛バラ肉をたっぷりと投入！しょう油や辛味噌ベースのタレで味つけをし、しっかりと絡めたら完成です。店名にもある“汁”物と小鉢3つも付いてくるお得なメニューです。 もう1品、ビジュアルに驚かされるのが…「竹炭カレー」！ カレーが来たときに「おっ！」っとなるインパクトを与えたくて開発したメニューとのことです。まずは、鶏肉やさといも・レンコンなどの具材をしっかり炒め、水を加えたらルーを投入します。ここまでのつくり方に特に変わったことはありませんが…ここで登場したのが、真っ黒い粉！…竹炭です。食用の竹炭を入れよく混ぜたら、カレーが黒く染まりました。 県産コシヒカリをガス釜で一気に炊き上げたふっくらご飯に、真っ黒なカレーを盛り付けたら「竹炭カレー」の完成です。 気になる味は、見た目とは裏腹にマイルドで、辛いのが苦手な方も食べやすい優しい味わいです。カレーにとろみがあり、米一粒一粒をコーティングするようなルーになっていて、お米の甘さがよりしっかりわかります。食べてみると・・・シャキシャキとする食感！具材にゴボウも入っています。真っ黒なため、食材が何か口に入れてみないと分からないサプライズ感も楽しめます。 オープン時からある人気メニューを見て＆食べて楽しんでみてください。 ●めし屋 汁べえ（じゅうべえ） 新潟県新潟市東区石山5-1-28 TEL｜070-1371-4246