ソウル市内のピザハット(c)KOREA WAVE

【11月16日 KOREA WAVE】ピザハットをはじめとするピザフランチャイズが、収益性の悪化に苦しんでいる。ピザフランチャイズが危機的状況に追い込まれている原因として、消費者を引き付ける「魅力の欠如」が指摘されている。 韓国ピザハットは昨年、連結基準で45億ウォン（約4億9680万円）の赤字を計上。先月、企業再生手続き（法定管理）を申請し、自主的な構造調整を進めている。さらに、加盟店主らから提起された差額ロイヤリティー訴訟で一部敗訴し、210億ウォン（約23億1840万円）の賠償を命じられる事態に陥っている。 ピザアルボロを運営するアルボロFNCは昨年、営業損失29億ウォン（約3億2016万円）を記録。同様に、ミスターピザを運営するデサンF＆Bも16億ウォン（約1億7664万円）の赤字を出している。 また、韓国パパジョンズは昨年、売り上げ681億ウォン（約75億2284万円）と営業利益42億ウォン（約4億6368万円）を記録し黒字を維持したものの、営業利益は前年に比べ13％減少しており、収益性は悪化している。 ピザフランチャイズが消費者から敬遠される主な理由として、チキンなど他の外食メニューよりも高価格である点が挙げられる。 デリバリーアプリでの13日現在の価格を見ると、ピザハットやミスターピザの単品メニューは3万ウォン（約3312円）を超える。チキンに比べると1万ウォン（約1104円）以上高い場合も多い。業界関係者は「ピザの価格自体は大幅に値上がりしていないが、もともと高い価格設定が消費者にとって負担に感じられている」と分析する。 消費パターンの変化も問題視されている。1人暮らし世帯の増加などにより、小容量の食品を好む消費者が増え、ピザが現在の消費パターンに合わないとの指摘もある。別の業界関係者は「各社が1人用ピザや小型サイズの商品を展開してはいるものの、まだ市場全体での普及は進んでいない」と述べた。 さらに、冷凍ピザなどの安価な代替品が市場を拡大している。グローバル市場調査機関「ユーロモニター」によると、国内の冷凍ピザ市場規模は2019年の900億ウォン（約99億3600万円）から昨年には1685億ウォン（約185億9652万円）に成長しており、5年間で約87％増加したと推定されている。 フランチャイズ店舗数も減少傾向にある。公正取引委員会のフランチャイズ取引情報公開書によると、ピザハットの店舗数は2021年に403店だったが、昨年は359店と44店減少。ミスターピザも2020年の238店から2022年には184店と54店減少している。 このため、ピザフランチャイズ各社は小型ピザの発売や割引イベントなど、さまざまな方法で消費者を引きつけようとしている。 例えば、ミスターピザは新規会員登録時に20％の割引を提供し、テイクアウトでは30％の割引を実施している。ピザハットはテイクアウトで1万ウォン（約1104円）、サイトでのデリバリー注文では8000ウォン（約883円）の割引イベントを展開している。 価格を抑えた製品も販売中だ。ミスターピザは1人用ピザを新たに発売し、ドミノピザはラージサイズを1万5900ウォン（約1756円）、シングルサイズを6900ウォン（約762円）で提供する「ハッピーデイリーピザ」を販売している。 （c）KOREA WAVE/AFPBB News