「獺祭」の旭酒造×ユーグレナ、共同開発サプリ上市
日本酒「獺祭」を販売する旭酒造とユーグレナは23日、サプリメント「bio Days 獺祭」を共同開発したことを発表した。同日より、山口県、福岡県の獺祭ストアや、獺祭ストアWEB店、獺祭取扱店の一部で販売を開始した。 同商品は、サステナブルな取り組みの第1弾として共同開発したもの。獺祭焼酎の製造過程で生じる焼酎粕と、石垣島ユーグレナで育てた麹「ユーグレナ米麹（ミドリ麹）」を融合したチュアブルタイプのサプリメントとなっている。 両社では、「タンパク質を豊富に含む獺祭焼酎粕を再利用し、サステナブルかつ栄養価の高い食品原料としての活用を目指す共同開発を進め、商品化に漕ぎつけた」としている。
