【つくりかた】 （1）鍋に400ccの水と昆布を入れて、1時間おいておく。昆布を取り出し、冷や飯を入れて火をかける。お米が柔らかくなったら、刻み春菊を入れ、ひと混ぜ。男前豆腐を入れてかき混ぜ、塩を入れて味を整える。 （2）（1）にしらすを乗せたら完成 味はきざみ塩で調整を! 2、とろとろ玉ねぎ洋風たまご雑炊 【材料（1人分）】 ・玉ねぎ:1個 ・米:ごはん茶碗1杯 ・コンソメ顆粒:大さじ1 ・卵:1個 ・塩:小さじ1/2 ・水:250cc ・ニンニクチューブ:1㌢弱 【つくりかた】 （1）鍋に200ccの水を入れて、冷や飯、スライス玉ねぎを入れて火をかける （2）玉ねぎがとろとろ＆お米が柔らかくなったら、コンソメ顆粒・ニンニクチューブ・塩を入れる （3）（2）に溶き卵を入れて、さっと火を通せば完成 お好みで黒胡椒かけても◎味は塩で調整を! ■【時短で作る本格派】香り引き立つ混ぜごはん編 お米料理研究家・久保千春さん: 「香りは食欲増進にも効果があります。生姜もごま油も食欲をそそる食材です」 1、椎茸と生姜のうま混ぜごはん 【材料（1合分）】 ・椎茸:4個 ・小松菜:1房 ・生姜:1片 ・砂糖:大さじ1 ・醤油:大さじ2 ・鰹節:お好みで ・炊きたてごはん 【つくりかた】 （1）生姜は皮をむき千切り、椎茸は石づきをとりスライス。小松菜は2cm大に切り、電子レンジで600w40秒加熱 （2）フライパンにごま油を入れて火をかけ、生姜、椎茸を入れて炒め、火が通ったら火を止め、砂糖、醤油、鰹節を入れて混ぜて再び火をかけ、水分をとばして、水気きった小松菜を入れて、さっと炒める （3）炊きたてごはんに（2）を混ぜるだけ 2、枝豆と塩こんぶの絶品豆腐丼＞ 【材料（2人分）】 ・絹豆腐:2丁（できるだけ柔らかめのお豆腐で作ると美味しく出来ます） ・冷凍枝豆:お好みで ・塩こんぶ:お好みで ・ごま油:大さじ2 ・炊きたてごはん:2杯 【つくりかた】 （1）枝豆をレンチンして、実をとりだす （2）ボールに豆腐と塩こんぶ、塩、ごま油を入れてざっくり混ぜる （3）炊きたてごはんにのせるだけ ご飯に黒米を入れると食感と味がより豊かに!