写真：グルメ Watch

　Oisix（オイシックス・ラ・大地）は6月27日、スシロー（FOOD & LIFE COMPANIES）とコラボレーションしたミールキットの第1弾を発売した。通常は会員向けとなるOisixのミールキットだが、今回の商品は会員以外にもおためしセットとして販売される。 【画像】わかれ身をコンフィにして活用 　スシローでは、めばちまぐろの中でも40kg超の“おおばちまぐろ”を厳選して仕入れ、味が濃い骨に近い部位を寿司ネタとして提供している。こだわりのめばちまぐろは、年間4600万皿を販売する人気商品となっているという。 　スシローでは、にぎりで使用しない背や腹の部位については、筋肉質で筋が多いため、鉄火巻にしたり、竜田揚げにしたりして無駄なく使い切るようにしているが、今回のコラボでは、背や腹にあたる“わかれ身”をOisixに提供。低温のオイルで加熱し、コンフィの形にアレンジし、これがミールキットの一部として提供される。 　第1弾となるのは「まぐろコンフィと夏野菜のシチリア風パスタ」（2人前、2159円）。旬の野菜とあわせたシチリア風のパスタに仕上げられており、にんにく、パセリ、レーズンの風味が楽しめるサクサクしたパン粉が味の決め手になっているという。 　7月18日には「5種野菜とまぐろの胡麻だれ和風ビビンバ」（2人前、2159円）も登場する。こちらも同じコンフィを使用し、ごま味噌だれや卵黄、野菜と一緒に楽しめる和風ビビンバにアレンジされている。 　それぞれ、会員以外に向けたおためしセットも1980円（送料無料）も販売される。 　まぐろバイヤーの山上雅則氏は「エビの頭やフカヒレで使うサメの身など、どうしても余ってくるものがあり、使い切る工夫が必要」としており、両社では、まぐろ以外の魚についても同様のコラボを検討するとしている。