もずくたっぷりレシピ

柚子胡椒香るもずくの豆乳そば

SNS料理研究家・GO IRIEさんに、もずくをたっぷりおいしく食べられるレシピを紹介してもらいました。 〈柚子胡椒香るもずくの豆乳そば〉 「海苔のような香りがありつつツルツルいただけるもずくは、そばのように調理してもおいしいです。豆乳と柚胡椒との相性を実感してみてください」 【材料1人分】 もずく…60g 豆乳…80ml 柚胡椒…小さじ1/4 麺つゆ…大さじ1 オリーブオイル…適量 小ねぎ…適量 ■作り方■ （1）もずくは洗って、よくペーパーなどで水分を拭っておく。水洗い不要タイプであればそのままで問題ない。 （2）器に柚胡椒と麺つゆを入れたらダマにならないように混ぜてから豆乳を入れる。 （3）もずくとオリーブオイルを入れ、小ねぎを散らす。

新食感もずくとジャガイモのチーズガレット

〈新食感もずくとジャガイモのチーズガレット〉 「ジャガイモとチーズだけでもおいしいレシピですが、もずくが入ることで食感が楽しくなり、病みつきの味わいになります」 【材料1人分】 ジャガイモ…1個 もずく…100g ピザ用チーズ…60g 塩…ひとつまみ サラダ油…適量 ■作り方■ （1）もずくは洗って、よくペーパーなどで水分を拭っておく。水洗い不要タイプであればそのままで問題ない。 （2）ジャガイモの皮をむいて千切りにする。（千切りスライサーがあると便利） （3）ボウルに千切りにしたジャガイモともずく、塩、チーズをいれてあえる。 （4）フライパンにサラダ油を引き（3）を入れて蓋をして中弱火で3分焼く。 （5）焼き色がついたらひっくり返して、両面きれいな焼き色が付いたら完成。 （読売新聞メディア局　後藤裕子）