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　主に関東地方で食べられている中華料理の一種「タンメン」。鶏ガラを使ったスープで炒めた野菜を煮込み、ゆでた中華麺にかけたものが一般的です。キャベツやニンジン、もやし、ピーマンなどの野菜のほか、肉や海鮮類を加えることもあり、栄養価が高いことも特徴といえるでしょう。 【画像：「新潟県のタンメンの名店」8選を見る】 　各地に老舗店や人気店などが点在していますが、今回は「新潟県のタンメンの名店」というテーマについて考えてみましょう。

●「新潟県のタンメンの名店」8選

　新潟県でタンメンといえば、まず名前が挙がるのが新潟市の「蓬来軒」。1956年創業の老舗ラーメン店で、屋台から始まったお店です。70種類もの豊富なメニューがある中で、「蓬来軒といえば」の一品が野菜たっぷり塩味の「たんめん」なのだとか。ほかにも「味噌たんめん」「きくらげたんめん」などを提供しています。 　東蒲原郡阿賀町にある「桃園楼」は、JR津川駅から800メートルほどの場所にある中華料理店。これぞ町中華といった雰囲気のお店で、タンメンは細麺に炒めた野菜の味が絡んでおいしいと評判です。 　「麺屋 ななひら」は、新潟市で営業するラーメン店。あっさり塩味にシャキシャキの炒め野菜とトロトロのチャーシューがのった「野菜たんめん」が人気を集めています。 　また、ちゃんぽんとタンメンが合わさった「ちゃんタンメン」が人気の「ダルマ食堂（新潟市）」、エビタンメンなどを提供する「もんど（上越市）」、ほかにも「ラーチャン家（新潟市）」「らぁめん 創（新潟市）」「手打ち麺処暁天（小千谷市）」「味むら（新潟市）」など、まだまだたくさんある「新潟県のタンメンの名店」たち。皆さんのおすすめのお店はどこですか？