元祖瓦そば たかせ 本館

住所： 山口県下関市豊浦町大字川棚町5437 TEL： 083-772-2680

9. 小嶋屋総本店（新潟・魚沼中条）

生へぎそば（生そば）　2人前（めんつゆ付）　1,728 円

新潟県十日町市の老舗「小嶋屋総本店」の初代が考案したこちらのそばの特徴は、つなぎに海藻のフノリを使うことで生まれる、のど越しの良さです。フノリは、織物の緯糸（よこいと）をピンと張るために、十日町で日常的に使われていたもの。このフノリをつなぎに利用できないかと考えた初代が、研究の末に完成させたのが「布乃利そば」です。

大晦日だけでなく定期的にお取り寄せしたくなるおいしさです。「年越しそばセット」の申し込みは12月20日までとなっており、この機会にぜひ堪能されてみてはいかがでしょうか。

小嶋屋総本店

住所： 新潟県十日町市中屋敷758-1 TEL： 025-768-3311

10. そば通販 富泉（埼玉・川口）

年越しそば-とろろ蕎麦　2人前～（1人前830円）

埼玉県川口市の「そば通販 富泉」は、老舗「砂場」で修業したそば職人が営む、そばの通販専門店。開業時は一般的なそば店としてスタートしたものの、お店と出前の両立に疑問を感じて出前専門となり、その後さらに通販専門店に転向したというお店です。

そば本来の味や食感は、つなぎに使う小麦粉の熟成によって損なわれる可能性があり、それを防ぐために小麦粉の熟成具合を調整しているそうです。

※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。