〈ホテル虎ノ門ヒルズ〉に誕生した〈ル・プリスティン東京〉の“没入型ガストロノミー”とは？
“ア・ラ・ミニッツ”は、その場で作り上げられる、出来立てのデザート。熱々なチョコレートソースが濃厚で非常に香ばしい。 プレートはベルギーの“セラックス（SERAX）”が製陶した、セルジオさんのオリジナルコレクション“インク（INKU）”。落ち着いた自然な風合いが感じられるので、料理が映えることは間違いない。 日本が誇るトップソムリエのひとり、〈アンダーズ 東京〉と〈ホテル虎ノ門ヒルズ〉でビバレッジ マネージャーを務める森 覚さんがお酒をセレクトしている。セルジオさんの新感覚の食味にもピタリと寄り添うから、ワインペアリング（7000円）もオーダーするのがおすすめ。 年始めのデートは〈ル・プリスティン東京〉で決まりだ！
●〈ホテル虎ノ門ヒルズ〉ル・プリスティン東京
住所：東京都港区虎ノ門2-6-4 営業時間：レストラン 18:00～23:00（21:00LO）／カフェ＆バー 11:30～23:00（フード21:45LO、ドリンク22:30LO） 定休日：レストラン 日・月曜 TEL：03-6834-5678 ※サービス料別 ※シーズンおよび食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更される場合がありますので、あらかじめご了承ください。
文＝東龍
