追いブライトでクリーミーさがアップした「ハッシュドポテト」

「コーヒーにブライト」でお馴染みのクリーミングパウダーのトップブランドである『ネスレ ブライト』が食後のコーヒーだけでなく、本格キャンプ飯の旨みを引き出す新兵器として注目を集めています。いつものメニューにコクとクリーミーさを加えた味変の楽しみ方の提案は「追いブライト」と呼ばれています。キャンプ用品メーカーの巨人コールマンとのコラボを展開中の両社による“追いブライトでつくるキャンプ飯ワークショップ”発表会にお伺いしました。 【写真】ブライトをひと振りするだけで絶品になる外飯レシピを見る（全11枚）

追いブライトとは調理の最後のひと振り

端的にいうと文字通りにブライトを料理の最後にひと振りすることです。そのひと手間でコクと味わいを仕上げることができる、それが追いブライトのなせる技です。ヒントは追い鰹です。料理の最後に加えてコクや風味を出す伝統の技法で、追いブライトもひと振りでコクとクリーミーさが際立ちます。 そもそもブライトはコーヒーの味と香りを生かすクリーミングパウダーです。登壇したネスレ日本株式会社・飲料事業本部シニアブランドマネジャーのハンクス香里さんによると「コーヒーの味と香りを損なうことなく味わい深さを愛飲家に届ける特徴は、さまざまな料理にも応用できるのではないかという視点から追いブライトという新しいコンセプトが誕生した」そうです。料理の味を変えずにコクをつける。そして旨みを深める。このコンセプトは2021年から発信され、翌2022年からはミツカンやカゴメなど多くの有名食品メーカーとのコラボへと広がっています。 SNSなどのオンラインで通じたレシピは瞬く間にバズり、オンラインだけでなくリアルな場での体験の提案からキャンプの巨人、コールマンとのコラボレーションも2022年からスタート。本年2024年6月15日・16日の両日に東京・明治神宮外苑総合球技場で開催されるコールマン主催の「The Coleman Day Camp」に追いブライトのワークショップの出店が決定しています。

キャンプ場でも「洋食を食べたい！」を叶えるメニューとは

キャンプといえばまずはBBQと言われるほど定番中の定番ですが、毎回では飽きてしまいますよね。たまには洋食メニューはいかがでしょう？　ということでネスレとコールマンでは両社のウェブサイトでさまざまな追いブライトキャンプ飯のレシピが登場しています。いずれもクリーミーな洋食屋さんメニューばかりです。 フルーツホットサンドはナイフの切れ目から顔を覗かすフルーツが、映え間違いなし。カレーも白米×レトルトカレー掛けではなくクリーミーな焼きカレー。そのほかにハッシュドポテト、焼きリゾット、そしてラザニアなどお腹を満たすご機嫌メニューが提案されています。デザートにはクリーミー焼きバナナプディングまでメニューが揃っています。お子さん連れキャンパーなら、絶対オススメのキッズメニューであり、ティーンズたちにも映えメニューとしてバズること間違いなしです。 説明会終了後はメディア向けに、絶品＆簡単クロックムッシュ体験会が開かれ、実際にコールマンのバーナーグリルとホットサンドメーカーを使用してレシピを体験する機会も。コールマン事業部マーケティングディレクター根本昌幸さんも「タイパを気にする若い方が増えているので、ひと振りかけることでいつもと違う料理になるのはキャンプと相性もいいと思います」と、6月開催のイベントでの反響に期待を寄せていました。