生鮮食品が激安！スーパーマーケット「タチヤ」驚きのコスパと鮮度の秘密とは？
現在、愛知・岐阜・三重で約20店を展開する地元密着型のスーパーマーケット「タチヤ」は取り扱う商品の鮮度や価格の安さが幅広い層から人気です。今回はタチヤの「美味しさ」と「安さ」を兼ね備えた販売方法の秘密に迫ります。
なぜタチヤは人気の絶えないスーパーなのか？
スーパーマーケット「タチヤ」の創業は昭和39年(1964)。当時のスーパー業界では、食品から衣料・雑貨まで一つの店に集め郊外で営業する「総合スーパー」が主流だったのに対し、タチヤは町の八百屋さんや魚屋さんのような「地元密着型のスーパー」でした。 近年は消費者の好みをとらえきれずに業績不振に陥る会社も珍しくなく、大手ドラッグストアも食品を売るこの時代、なぜタチヤは昔も今も人気が絶えないのか。それは生鮮食品にこだわり、仕入れ担当者自身が店に立ち、野菜や魚をその日のうちに売り切り"いつ来てもお値打ちに"とお客さんのことを第一に考えた営業をしているからです。このタチヤのスタイルが安くて新鮮な食材を求める消費者に響き、たちまち人気になりました。 今も八事店では午前10時のオープン前に行列ができるため、朝一番にタイムサービスを行うこともあるとのこと。お客さんのニーズを見事につかんだ「タチヤ」は、多くの人に愛されています。
安さの秘密その1～仕入れ方法「仕入担当者責任制」～
タチヤには他のスーパーマーケットにはない大きな特徴があります。それは「仕入担当者責任制」。一般的なスーパーではバイヤーが仕入れ、値段を決めているところが多いのですが、タチヤでは売り場の責任者が自ら市場へ行き、価格を交渉して購入したものを、自分の責任のもと販売しています。 また仕入れる商品の種類に関しては、対面販売が基本のタチヤは店員とお客さんとの距離が近く会話が生まれやすいため、お客さんの要望を聞き取り次の仕入れに生かすことができます。 自分の目で確かめ、こだわりを持って仕入れた商品のため、従業員にとっては販売にも力が入るとのこと。一人で仕入れ・運送・陳列・販売の4役をこなすタチヤの「仕入担当者責任制」はお客さんにとっても従業員にとっても良い影響をもたらしています。
