北イタリアの郷土料理をアラカルトで。大人が通いたくなる3階建てトラットリア
一般的なカツレツと違い、ピエモンテで有名なパン「グリッシーニ」 をパン粉にして揚げたボリューム満点のカツレツです。粗めに砕いたグリッシーニの衣は、バターの濃厚な味わいをしっかり受け止めていてジューシー。ザクザク小気味よい衣の食感と、しっかり筋を取り、叩いて伸ばした牛の赤身肉のやわらかさのコントラストも美しい一品です。
食後には店名にも冠された「グロッラ」800円をぜひ。イタリア北西部・ヴァッレダオスタの伝統的な酒器「グロッラ」を使い、オレンジピールやシナモンやクローブ、エスプレッソにグラッパを合わせた温かい食後酒で、グループでシェアすると楽しいドリンクです。
※価格はすべて税込
Grolla
住所: 東京都目黒区中町1-25-19 TEL: 050-5593-6559
文:中森りほ、食べログマガジン編集部