SPring-8でも検証、科学的にも立証

　「リン酸化オリゴ糖カルシウム」は、ジャガイモの生産量が多いアメリカなど世界7カ国で特許を取得。POs-Caに至っては、兵庫県にある大型放射光施設「SPring-8」で歯の再結晶化の検証を行い、科学的にも立証された。また、大阪歯科大や三重県内の小学校の協力を得て、毎給食後、児童にPOs-Caをかんでもらい、口の中の状態変化を調査。調査は1年生からかんでくれた生徒が卒業し6年間のデータが間もなく取れる予定だという。 　「私は最初、ガムはただのお菓子という認識でした。けど、こうした研究を深めることにより、人間本来の力を復活する力を高められるとは。これからも様々な研究を続けていきます」と釜阪さん。同研究所では、マスクや化粧品といったイメージとは違うものも開発されている。ここ大阪の西淀川から、次はどのような商品が生み出されていくのだろうか。