「おでん」にブルーチーズをトッピング?500円で食べ放題?新しい“おでんスタイル”が人気【THE TIME,】
肌寒くなると、食べたくなるおでん。実はいま、ちょっと変わったスタイルのおでんが続々登場しています。居酒屋のお通しが「食べ放題おでん」で大盛況!和洋折衷「ガーリックトーストおでん」とは? 【写真を見る】「おでん」にブルーチーズをトッピング?500円で食べ放題?新しい“おでんスタイル”が人気【THE TIME,】 ■多様化する「コンビニおでん」 「おでんといえば、コンビニ」という人も多く、もはや秋冬の“レジ横の定番”ですが、最近はカップや袋タイプが増え、味も多様化しています。 9月に登場したのは、長崎風や静岡風などのご当地おでんが楽しめる「三ツ星カップ食堂シリーズ」（365円～）。常温で長期間（360日）保存もできるので、ストックにも便利です。 一方、具のバリエーションで人気なのが、『ローソンストア100』の「100円おでん」。 「1つのパックに1つの具材だけ」が特徴で、好きなおでん種だけを選べるのがウケ2023年は150万食以上を販売!うずら巻などの新作も加わり、現在全14種類です。 ■「おでん食べ放題」が続々と登場 さらに、飲食店でも、ニュースタイルおでんが続々登場しています。 外食産業の最前線を取材する『月間食堂』の編集長が注目するのは、個人店ではなく居酒屋チェーンでブームが加速する「おでん食べ放題」です。 『月刊食堂』通山茂之編集長: 「オープンから2年で、すでに店数が20店を超えている食べ放題のおでんチェーンがある。すごく面白いフォーマットで個人的にもすごく注目している」 その“食べ放題の新フォーマット”を取り入れたのが『炉端とおでん 呼炉凪来』。 平日でも夕方6時には満席という人気ぶりです。 客のお目当ては、はんぺん・だいこん・たまご・厚揚げ・タコあしなど10種類のおでん。 これがなんと500円で食べ放題なんです。 「味染みてる～。はんぺんうまっ!」「おでんだけでお腹いっぱい」と言いながら、みなさん爆食していますが、これ実は「お通し」。 通山編集長: 「根本的にお通しは席料なので、客にとってはマイナスイメージのもの。それを“500円でおでん食べ放題”にしてプラスイメージに、かつそれが集客の目玉になってる。商売としてすごく上手」
