『大阪のれんめぐり ～食と祭EXPO～』出展者が結集、「なにわの食文化は“ほんまもん”や！」〈2024年10月3日 大阪市中央区〉

　大阪・関西万博（2025年4月13日～10月13日 184日間）の飲食ブース「サスティナブルフードコート」に、食いだおれの街・大阪のグルメが一堂に集結する『大阪のれんめぐり ～食と祭EXPO～』の詳細が公開された。 大阪・関西万博「大阪のれんめぐり2025～食と祭expo」 『大阪のれんめぐり ～食と祭EXPO～』 「大阪新世界元祖串かつだるま」「どうとんぼり神座（かむくら）」「たこ家道頓堀くくる」「大起水産回転寿司」など、大阪の道頓堀や新世界、十三（じゅうそう）を代表する名店12店と、2週間ごとに店が変わる大阪府内の各市町村の名物グルメ提供スペースの計13店が集結する。 　販売目標は1日1万5000食（テイクアウトを含む）。 　大阪・関西万博の「未来社会ショーケース事業」の一環。 　「サスティナブルフードコート」は、 ロボットと人が協働する未来の社会を体現するゾーンとして位置づけられている。 　外食産業がAI化することで、フードロスの削減、人員不足の解消を目指し、持続可能な外食産業が体験ができることをコンセプトとしている。 　ロボット配膳やロボットコンシェルジュを導入し、清掃や食器の回収にも活用。日本の外食産業が抱える課題解決に向けた取り組みも伝える。 　2017年、カザフスタン・アスタナ国際博覧会で、関西経済連合会（関経連）や大阪府・市が大阪・関西で開催する万博を誘致した際も、 ジャパンデーで式典やパレードなどを通じ、日本の文化や魅力を発信した。 　そこで「ふるまい串カツ、たこ焼き、うどん」などを積極的に行い、大阪・関西の食文化を発信した。 　大阪・関西万博では、 ”老舗・伝統・ほんまもん”をアピールする。 　アトラクションとして、ブースのメインエントランスには、青森ねぶた祭2024で大賞を受賞した北村麻子さんのねぶた作品『鬼子母神（きしもじん）』が展示されるほか、各ブースのシンボルマークが”ねぶた装飾”として登場する。 　作品は9メートル、高さ4.5メートル、奥行き5メートルと巨大。ねぶた祭終了後は遺棄されるため、フードコートに飾られることになった。 　各店舗の看板として、各ブランドのオリジナルねぶたを装飾して演出。フードコート全体で日本の祭を世界の人に感じてもらうと同時に、広いフードコートで遠くから店舗やメニューを視認できる。 　「串カツだるま」を運営する「一門会」の会長・上山勝也さん（道頓堀商店会・会長）は、「大阪の食文化としての歴史と伝統を守ってきた店が集結する。世界中の皆さんに『大阪・関西万博で食べたものは本当に美味しかった』と言ってもらえるように一生懸命やっていきたい」と意気込んだ。 　「だるま」は“万博セット”と銘打ち、神戸牛、松坂牛、近江牛の串カツを提供する。ちなみにソースはかけるスタイルにするため、“二度漬け”の心配はない。 「道頓堀くくる」は、仕上げに白ワインをひと振りするのが売り。たこ焼きマイスターが焼きあげる“外はふわっと、中はとろっと”。 「らぽっぽ」は、生地に焼き芋パウダーを練り込んだピザや、長期熟成・完熟サツマイモを使用したフライドポテトを特別に提供する。 　タイ料理「クンテープ」は、ガパオライスとパッタイ（タイ風焼きそば）のセットと、タイスイーツとして濃厚マンゴーかき氷、タイサンマンゴーのココナッツミルクかけでもてなす。 「焼肉道頓堀みつる」は、黒毛和牛一頭買いで知られる。こだわりの肉重やカレーのほか、オリジナルメニューも考案中。 　「豚かつ牛かつくれおーる」は、たこ焼きやお好み焼きのノウハウから、出汁にこだわった返し（醤油・本みりん・砂糖）を使ったカツ丼に自信。 「どうとんぼり神蔵」は、醤油ベースで白菜をたくさん使った定番「おいしいラーメン」を提供。毎日食べられるラーメンを振る舞う。 　ラーメンは日本の食文化であることを存分に発信、リアルの職人技と作業のオートメーション化の融合を目指す。 「ねぎ焼やまもと」すじねぎ焼きで60年を迎える十三（大阪市淀川区）で生まれた名物グルメ。 　1970年大阪万博で十三が賑わい、黎明期だったやまもとは大きく成長した。その感謝を込めて、55年後の大阪・関西万博に登場。 「道頓堀 鉄板ステーキ豊島家」のイベント参加は初。コース料理にあるミニハンバーガー、鉄板ステーキをふるまう。 「大阪王将」は、元祖焼き餃子で知られる。2024年、創業55周年を迎え、“めっちゃええやん大阪王将”ブランドを全面に打ち出す。 「大起水産回転寿司」は、年間1万本の本マグロを使用。鮮度、身質、脂乗りにこだわる。日本の食文化を代表する寿司の魅力を、大きなネタで。 「世界で1番おいしいパン屋さん～知らんけど～」は、cookhouse、A-1BAKERY（エーワンベーカリー）、光明興業株式会社がタッグを組み、焼き立てのパンの魅力を届ける。 《出店企業》 たこ家道頓堀くくる おいもさんのお店らぽっぽ（白ハト食品工業株式会社） クンテープ（株式会社クンテープ） 大阪新世界元祖串かつだるま（株式会社一門会） 黒毛和牛一頭買い焼肉道頓堀みつる（株式会社柴田） 豚かつ牛かつくれおーる（株式会社くれおーる） どうとんぼり神座（株式会社どうとんぼり神座） ねぎ焼やまもと（株式会社ねぎ焼やまもと） 道頓堀鉄板ステーキ豊島家（株式会社エルマノス） 大阪王将（株式会社大阪王将） 大起水産回転寿司（大起水産株式会社） 世界で一番おいしいパン屋さん～知らんけど～(光興業株式会社) ・・・・・・・ 　大阪・関西万博開幕まで半年となった10月13日夜、大阪・道頓堀の電子看板「道頓堀グリコサイン」で万博PRサイネージ動画の放映がスタート。 　同日、記念イベントが開かれ、人気お笑いグループ・ダチョウ倶楽部やアイドルユニット・大阪・関西万博スペシャルサポーター、NMB48のメンバーらが万博開催に向けた機運を盛り上げた。