開業30年【ウェスティンホテル東京】 伝統の名作ケーキを継承する タイムレスなクリスマスケーキが登場
ラム酒が香る大人テイストのマロンケーキ
ラム酒をしみこませたチョコレートのスポンジと、マロンクリームを重ね合わせています。砕いた栗がゴロゴロと入り、アーモンドローストのカリッとした食感がアクセント。 トップにはマロンシャンティやヘーゼルナッツも飾られています。ラム酒の香りが広がる大人の味わいです。
毎年一番人気！ 王道ショートケーキ
毎年大人気のストロベリーショートケーキ。要予約だけれど、限定数ではないのが嬉しい！ 生クリームは、安定剤などを使用しない純生クリームを、分離しないギリギリまで泡立てています。ふんわりとした口どけのよいスポンジ生地で、イチゴピューレ入りのクリームをサンド。 イチゴミルクのようなやさしい味わいのクリームがたまりません。継承し続けてほしい王道のショートケーキです。
甘酸っぱさが際立つ大人のためのザッハトルテ
ウィーンの伝統菓子ザッハトルテのクリスマスケーキ。 ブランデー香るチョコレート生地で、ラズベリージャムをサンド。ラズベリーの酸味と華やかな香りがアクセントです。 なめらかなガナッシュがとろけ、ブランデーの風味とダークチョコレートの深い味わいが濃厚です。
焼き菓子なのにジューシーな伝統菓子
リンツァーシュニッテンはドイツやオーストリアの伝統菓子です。「シュニッテン」は「切り菓子」という意味。オールスパイスやシナモンをふんだんにきかせ、バターを贅沢に使ってしっとりとした生地に仕上げています。 トップには香ばしいアーモンドスライスをのせ、甘酸っぱい果実感を感じるラズベリーのコンフィチュールがたっぷり。焼き菓子でありながら、スパイスとラズベリーの香りが広がります。
しっとりとした技ありシュトーレン
ドイツの伝統的なクリスマス菓子、シュトーレン。 ラム酒に長時間漬け込んだドライフルーツとナッツ、上質なパートダマンドを混ぜ込んだ生地を、別の薄い生地で丁寧に包んで焼き上げるのが特徴です。そうすることで、しっとりとした仕上がりに。 さらにすましバターに漬け込み、バターの香りが豊かに立ち上る贅沢な逸品。手間暇をかけて仕上げるホテルメイドの技ありシュトーレンです。 クリスマスケーキコレクション 予約受付 2024年10月1日(火)～12月10日(火) ※初日は10:00から、最終日は18:00まで 予約方法 一部を除きオンラインのみ 問い合わせ電話番号 03-5423-7865(レストラン予約、10:00～20:00) 引き渡し・販売期間 2024年12月18日(水)～25日(水)11:00～21:00 引き渡し・販売場所 1F「ペストリー・バイ・ウェスティンホテル東京」、12月23日(月)～25日(水)はB1宴会場 ウェスティンホテル東京 所在地 東京都目黒区三田1-4-1 電話番号 03-5423-7000(代表)
下井美奈子
