インスタント麺が“ぷるっぷる”に！？

インスタントラーメンで作る、「谷原流！味噌冷やし中華」は、麺のゆで方と締め方においしくなるポイントがあるといいます。 まずはゆで方のポイントは、「規定時間より1分長くゆでる」！ そして締める際は、生麺と同じように「必ず氷水でしめる」、この2つのポイントが必須です。 谷原：ちょっと長めにゆでて芯まで火を入れた方が、あとで締めたときギュッとしまる。 矢沢：やっぱその冷たさがね！ 小室：いや～、水だけでやっていたな～、やっぱ氷が大事ですか？ 谷原：その一手間がね！ しっかり水気を切って盛り付けてみると、見事プルップルの麺の出来上がり！ あとは、具材をお好みで盛り付けて…。 谷原：できました！味噌インスタント冷やし中華！ 矢沢：おおお～！ 小室：おいしそう！麺プルプルですよ 谷原：プルプルですよ 矢沢：いい感じ！ 酢を効かせた味噌ダレは、食べる直前にかけていただきます。 矢沢：うん！インスタントとは思えないこの麺！ 小室：麺プリプリ 谷原：マルちゃん正麺！わははは！ 谷原：味噌味の冷やし中華どう？ 矢沢：昔から食べてたような感じですよね、今まで食べたことなかったんだっていう感じです 小室：なんの違和感もなくおいしい！ 【作り方】 ①　インスタントラーメンの液体スープを鍋に入れる ②　水、砂糖、すりゴマを入れてよく混ぜ合わせる ③　火にかけ味噌を加えてしっかり溶かす ④　ぐつぐつしてきたら豚肉をしゃぶしゃぶする ⑤　豚肉は具材用にするためバットに入れて冷ます ⑥　火を止めて、最後に酢を入れる ⑦　麺はお湯を沸かし、規定のゆで時間より1分長くゆでる ⑧　鍋から上げて氷水で締め、よく水気を切る ⑨　お皿に盛りつけて完成 (『めざまし8』　2024年7月12日放送より)