小林圭●長野県出身。地元のホテルでキャリアをスタートし、21歳で渡仏。2003年、アラン・デュカスが手掛けるパリの三つ星レストラン「プラザ・アテネ」に入社。11年、「Restaurant KEI」をオ―プン。
ブランドの拡大から映画『グランメゾン・パリ』の料理監修まで、ミシュラン三つ星・小林圭シェフの視線の先にあるものとは？
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