銀閣寺大西は精肉加工品も販売している

京都で「街のお肉屋さん」として長く親しまれてきた食肉加工・販売企業「銀閣寺大西」（京都市左京区）。オリジナルブランドの「村沢牛」などで、京都ではよく知られた存在です。実は、2015年から和牛の輸出事業を始め、9年で31カ国に展開して世界各国で最高和牛ブランドを確立させています。海外事業を急成長させたのは、現社長の次女の夫で、「敬語が苦手だった」という34歳の次期社長でした。 【動画】専門家に聞く「事業承継はチャンスだ。」

◆下宿兼食堂としてスタートした

銀閣寺大西が販売する最高級の和牛

京都、大文字山の麓に本店を構える「銀閣寺大西」 もともとは、1930（昭和5）年に現社長の祖父・大西孫四郎氏が、北白川（左京区）で始めた「食堂兼下宿」でした。 主に京都大学生相手の「まちの食堂」だったのでしょう。 戦後、洋食とすき焼きの店になり、1955年から精肉専門店として歩み始めます。 現在は、1969年にオープンした本店のほか、京都や滋賀のスーパーなどに店舗を構え、京都市中心部では高級焼肉店「御肉処銀閣寺大にし」も運営しています。 京都市民にとっては、「街のお肉屋さん」として親しまれている銀閣寺大西ですが、実は食肉をメーンに多様な展開をしている企業です。 京都市民にもあまり知られていませんが、地場スーパー「エムジー」の親会社でもあります。 2015年、銀閣寺大西は「和牛」の輸出をスタートさせました。 現在は、イタリアやシンガポールなどに現地法人を立ち上げ、欧米やアジアを中心に計31カ国で「和牛」を販売するグローバルな展開を見せています。 海外の売上げは、わずか6年で100倍になったという急成長ぶりです。

◆婿養子になって、名字も変えてほしい

海外事業の立役者は、17年に銀閣寺大西に入社した大西英毅常務取締役（34）です。 大西雷三・現社長の次女の夫にあたる英毅氏は、一風変わった経歴の持ち主です。 日本に生まれたが、生後3ヶ月で移住したイギリスで15歳まで過ごし、同志社国際高校への入学と同時に日本に戻りました。 日本語は不得手で、「あいうえお」から勉強するほどだったといいます。 同志社大学進学後も「敬語が全然使えませんでした。 語尾に『ね』をつければ敬語になると思っていました」と笑って振り返ります。 英毅氏は、同志社大1年生のときに現在の妻と出会い、「面白さ」に惹かれて2年生から交際を始めました。 「お肉屋さんの娘さん」と知っていましたが、2人とも将来は海外移住を考えており、銀閣寺大西を継ぐつもりはなかったといいます。 英毅氏は、2011年にオリックスに就職します。 堪能な英語を生かし、海外事業部でベトナムの投資会社やシンガポールのファンドなどに関わる国際的な活躍を見せていました。 「全く食肉との関わりはありませんでした」といいます。 11年9月、英毅氏は妻にプロポーズします。 しかし、ともに海外移住を考えていた妻の父・雷三社長から、思わぬことを言われました。 「大西に入って、後を継いでほしい」。銀閣寺大西に入社し、しかも婿養子として「名字」を変えることも求められたのです。