肉ラバーが絶賛！ 至高の希少和牛を味わえる和牛専門店が移転リニューアルオープン（東京・飯田橋）
やはり楽しみたいのは全国から厳選された和牛のステーキ。「鉄板焼 土穂」は府中時代からA5にこだわらない姿勢を貫いています。A5は赤身肉に脂肪が入るサシが重視されますが、おいしさの指標ではありません。同店ではサシの入り具合より、味を重視して肉を選んでいます。
ステーキでは、この厳選された和牛の中からヒレやサーロインなど好みの部位と量を選択。小幡さんの熟練した技で絶品の焼き加減のステーキをいただくことができます。
また生肉を取り扱う業者の資格を得ているので、生で食べるとおいしい部位を肉刺しやユッケなどで楽しめます。
A5などの等級に囚われず、おいしい和牛のみを追求し続けてきた「土穂」。全国の肉ラバーたち垂涎の一軒になりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『府中店では、和田金の松坂牛、マルキ福永の近江牛、富山県の池多牛、天然記念物の見島牛、山口県の高森牛、岐阜県の飛騨牛、長野県の村沢牛、太湖豚、もつ焼きなどを食べさせて頂きましたが、どれも最高でした！！
お肉だけではなく、食材全てにこだわりを持っており、手作りのデザートまで楽しめます♪ 生肉を取り扱う許可を持ってるそうなので刺身やユッケもコースに入ってました。 山崎、白州、ワインなどお酒も充実してるので、接待やお祝いなどにもおすすめ』（うにとろ72さん）
『月に一頭しか出ない希少ブランド牛をメインにクセ強農家さんの味の強い野菜や絶品ハンバーグなど土穂さんの止めどない話をツマに楽しめる神楽坂の新店。コース料金とは別に予算に合わせてお肉をセレクトする方式。食べ比べで肉の個性を楽しむのも良し』（fjun1489さん）
※価格はすべて税込・サービス料別。
鉄板焼 土穂
住所： 東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂3丁目テラス B1F TEL： 050-5594-1185
文：小田中雅子
