麻布台ヒルズの新たな注目店! パンの世界大会で日本初の総合優勝を果たしたベーカリー(東京・神谷町)
同店で提供するパンは、フランスやドイツのいわゆる本場のパンではなく、日本やアジアの食文化に親しんだ私たちが求めている食べやすいもの。その食感を実現するために丁寧に工夫を重ねています。
おすすめは「生ハムとカマンベール」734円。姉妹店での購入者から「歯切れの良さが楽しく、食べ進めるのが楽しいバゲットのサンドウィッチは初めて」と喜ばれているそう。バケットは日替わりでさまざまなものを作っていますが、共通して言えるのは歯切れが良く日本人の方の口に合うような食べやすさです。バターは北海道産の発酵バターを使っており、本来は冷凍で届くところ、特別に冷蔵で仕入れているもの。「バターそのものがおいしい」と声をかけてもらうことも多いそう。生ハムはスペイン産で、フランス産のカマンベールチーズを使用しています。
日本語で「かわいらしい」という意味の、新しいコンセプトのギフトパン「プティトゥ」980円も、Comme’N TOKYOの看板商品の一つ。季節ごとに新しい味を用意しているため、その時々の味を楽しみに購入する方も多いのだそう。貴重な発酵焦がしバターをたっぷりと使用しており、冷蔵で1カ月ほど日持ちがするため、贈り物やお茶うけにもぴったりです。4月30日までは「チェリーとホワイトチョコのプティトゥ」を提供中。お茶ともコーヒーとも一緒に楽しめます。
こちらはグルテンフリーもあり、オンラインショップで購入も可能です。 (https://commen-online.jp/shop) 大澤氏が創り出す世界最高峰のパンを購入できる新店は、オープン前から話題を呼んでいます。
Comme’N TOKYO 麻布台ヒルズ店
住所 : 東京都港区麻布台1-2-4 ガーデンプラザ C B1F 麻布台ヒルズ マーケット TEL : 03-6441-3735 ※価格はすべて税込。 ※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
文:佐藤明日香