本日も「営餃中」。長崎は“一口餃子”の激戦区！ 行列店『雲龍亭 銅座店』で味わう名物の一皿とは
●名物料理がたくさんある長崎。実は一口餃子の激戦区！ 行列もできる人気店『雲龍亭 銅座店』で味わう絶品の一皿とは？
ちゃんぽんやカステラ、トルコライス、レモンステーキ……。長崎には名物料理がたくさんありますが、実は一口餃子の激戦区でもあります。しかも普通の餃子ではなく「一口餃子」の激戦区！ 長崎の餃子屋定番メニュー「ニラトジ」とは？
過去に長崎に住んでいたこともある筆者おすすめのお店は、「営餃中」と書かれた札がチャーミングな『雲龍亭 銅座店』。長崎市内の飲み屋街で行列ができる日もある、地元の人に愛される人気店です。 店内が見えず、常連さんが多いので一見の観光客は入りづらいかもしれませんが、ディープな長崎を感じられるのでぜひ勇気を出してみてください。
今回はド定番の「ギョーザ」と「ニラトジ」を注文しました。餃子は1皿10個入りで、皮が薄く、パクパク食べられるので、常連さんは1人2皿以上注文します。 餃子の皮はカリカリしており、餡はたっぷりでジューシー。ニンニクなどのパンチがあるタイプではなく、玉ねぎの甘さと旨味がある優しい味で、何個でも食べたくなります。小さくて軽いので、2軒目でも一人で10個をペロリと食べられます。 そのままでも十分美味しいですが、餃子のタレに赤い柚子胡椒を入れて食べるのが長崎流！
「ニラトジ」は長崎の餃子屋さんでは定番の料理です。ニラと玉子のシンプルな構成ながら、ぷるぷるトロトロで「飲める」ニラ玉ですよ。 ちなみに1ドリンク制。コーラとオレンジジュースを注文しましたが、瓶で出てきて、雰囲気も最高でした！
●SHOP INFO 雲龍亭 銅座店 住：長崎県長崎市銅座町13-10 営：18:00～23:00 休：木曜
撮影・文◎ウェイライ
