〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

chinese kitchen MIDORI（東京・日本橋）

「ジャンボシュウマイ」

東京の中心地・八重洲に、普段使いできるチャイニーズレストラン「chinese kitchen MIDORI」が誕生しました。場所はなんと「食べログ 餃子 百名店」 にも選出された人気中華料理店「リトル泰興楼 Fei店」の跡地。昨年11月に閉店の知らせを聞き、ショックを受けたFei店ファンの八重洲ワーカーたちも多かったことでしょう。

そんな方たちに朗報！「リトル泰興楼 Fei店」で働いていた店長と料理長の2人が独立し、同じ場所で店名を新たに掲げ戻ってきました！

店舗外観

独立に至った経緯をたずねると、「八重洲の老舗中華料理店『泰興楼』の姉妹店『リトル泰興楼 Fei店』で12年間共に働いた、料理長と店長の2人で独立を目指しておりました。Fei店がテナント契約終了に伴い閉店をし、そのタイミングで独立という流れになりました」とのこと。 そこで、思い入れのある場所でもあり、なじみ深い常連客も数多くいる“元職場”をほぼ居抜きで借り、新たな出発の地に選んだそう。

厨房で腕を振るうのは、中華料理一筋25年のベテランシェフ。都内中華料理店「新世界菜館」、八重洲「蓬莱」、そして「リトル泰興楼 Fei店」と、料理人として活躍してきた経歴を持ちます。「デイリーに楽しんでいただける中華料理店です」と話すように、シュウマイ、レバニラ、麻婆豆腐、担々麺など親しみ深いメニューをそろえています。

「ジャンボシュウマイ」

イチオシは「ジャンボシュウマイ」（4ケ 800円）。薄皮で包んだジューシーな手作り餡がうまみたっぷり。“ジャンボ”の名に相応しいごろっと大きなボリューム感もうれしく、味・サイズ共に申し分なし！