【わざわざ行きたいクレープ店】外はカリッ、内はモチッな「イクアリークレープリーカフェ」@豪徳寺
フランス・ブルターニュ発祥のそば粉で作るガレットから派生したクレープ。華美なトッピングを極力抑え、生地の素朴な味わいを楽しむ本場のスタイルが日本でもブーム。今回は、世田谷豪徳寺にある「イクアリークレープリーカフェ」のトラディショナルクレープをご紹介します。 わざわざ行きたいクレープ店まとめ（写真）
EQUALLY CREPERIE CAFE（イクアリークレープリーカフェ）
【コク深くて香ばしいトラディショナルクレープ】 パティシエが手がける、朝食からディナーまでクレープを楽しめるカフェ。軸となる「シュガー」￥870の生地は、フランス産と国産をブレンドした中強力粉にブウランシュガーやたっぷりの牛乳、マダガスカル産バニラなどを使用。外側はカリッ、内側は弾力があり香ばしく、芳醇なフランス産発酵バターが見事に溶け合う。
東京都世田谷区豪徳寺1の46の152F 営業時間：8時30分～18時（金・土・日曜～22時） 定休日：火・水曜（祝日の場合は営業、翌日休み） ※事前予約（https://equally-creperie.com/pages/shop-acces）も可。 撮影／山下みどり 取材・原文／広沢幸乃 構成／渡辺敦子 ※BAILA2024年11月号掲載
