百名店出身シェフの京都イタリアンは雰囲気◎でデートにもおすすめ！（京都・丸太町）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
Etto（京都・丸太町）
2024年8月22日、京都市営地下鉄・丸太町駅2番出口から徒歩約13分のところにイノベーティブイタリアン「Etto」がオープンしました。 「Etto」はイタリア語で“小さい、親しみやすい”などを意味する接尾辞。カウンター8席のみの店内では、シェフが腕によりをかけて作る季節のコース料理が楽しめます。
料理長の辰巳征也氏は、調理師専門学校を卒業後、烏丸御池「タントタント」「あるとれたんと」でホールとキッチンの経験を積みます。その後「食べログ イタリアン WEST 百名店」にも選出されたイタリアン「RADICE」のスーシェフを約5年務め「Etto」へ。
メニューは「おまかせコース」（8～9品・11,000円）一択です。アンティパストの後に出てくる前菜5種類のプレートがこちら。写真左上から時計回りに、ホタテの塩麹マリネ、鰻とニョッコ・フリット、焼茄子のビアンコマンジャーレ、白いピザ生地（ビアンカ）のサンド、鰯のマリネ。
見た目も鮮やかな料理を彩る器は、市内の工房「TOKINOHA」でオーダーしたもの。一品一品、作品として愛でながらいただきたくなる料理が提供されます。
店内に設えた特注ワインセラーには、常時350本以上のワインが並びます。セラーの中でじっくり選ぶこともできるので、ワインラバーにはたまりませんね。料理に合わせた「7種ペアリングコース」（8,250円）もあります。 また、ワイン以外にもビールや日本酒、カクテルなど各種そろえています。
奥行きのあるフルフラットカウンターは、キッチンのライブ感を味わいながら料理を堪能できる特等席です。店内奥の窓から望める日本庭園も古都・京都らしい風情あふれる演出。大切な人との記念日に。京都旅行の一夜に。特別なひとときを過ごせる素敵なレストランを発見しました。 予約は18:00と19:30で受け付けています。テーブルチェックか直接お電話（11:00～16:00）でどうぞ。
