「ぱんだこーひー」店主の杉本克敬さん

　カフェ「ぱんだこーひー」（岡山市北区丸の内2）が9月11日、林原美術館近くに移転オープンした。（岡山経済新聞） 【写真】カフェ「ぱんだこーひー」窓からの景色 　店主の杉本克敬さんは2007（平成19）年、岡山中央郵便局（中山下2）近くに「EXCAFE（エクスカフェ）」をオープン。2021年、コロナ禍の影響で夜営業ができなくなったことなどをきっかけに、総合住宅展示場「OHKハウジング」（中区浜）内へ移転した。子ども連れが訪れることが多いため、親しみを持ってもらえるように「ぱんだこーひー」に改名した。 　移転先は、岡山城（丸の内2）や岡山県立図書館（同）のある岡山カルチャーゾーンにあるビルの2階。入居の決め手になったのは、林原美術館の石垣が窓から望めるところを気に入ったため。郊外に一度は移転したが、にぎわいの中に風情を感じるエリアにもう一度オープンしたい思いがあったという。 　ランチタイムには、これまでなかった定食（1,530円）を提供する。1日15食、14時までとし、作り過ぎや売れ残りによる廃棄に配慮する。杉本さんは「奇をてらわず、安心して食べられる日常的なメニューで、できるだけ野菜をたくさん食べられる定食にしたい」と話す。 　カフェタイム（14時～）は、タンザニア産の豆を飲みやすい中いりにした自家焙煎（ばいせん）コーヒー（500円）や季節のブレンドを提供するほか、15年前にイタリアで食べた思い出の味を再現したティラミス（700円）などのスイーツや軽食なども用意する。 　日没後は「夜ぱんだ」と題し、照明を暗くし落ち着いた雰囲気を演出した夜カフェを営業する。ハンドドリップ・サイホン・エスプレッソの3種のコーヒー飲み比べセット（1,300円）も提供する。 　杉本さんは「カフェを非日常の特別な場所ではなく、週末ののんびりした時間として、嫌なことがあった時の逃げ場として、日常の中に溶け込むような雰囲気を空間やメニューから作り出していきたい」と話す。 　営業時間は12時～23時（金曜・土曜は24時まで）。月曜・火曜定休。