「サイゼが香川で苦戦中」という噂は本当か、全店舗めぐって検証してみた結果。ミラノ風ドリアをもってしても高すぎた「うどんの壁」
また、香川県の方といろいろ話してみると「サイゼリヤは混んでいる、という先入観がある」とか「うどんの提供スピードが速すぎる」という話も出てきて、香川におけるサイゼ定着問題(と言っていいのか? )は、他にもいくつかの要因がありそうだ。 やはり、全体を見ていると、特にランチ需要における「うどん」の強さは、なかなかサイゼの人気度をもってしても攻略が難しいのかもしれない、と思えてくる。 ただ、まだ香川県におけるサイゼの歴史ははじまったばかり。これからさらに出店を広げていけば、うどんと並ぶ香川の定番ランチ・食事へと変化を遂げるかもしれない。
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谷頭 和希 :チェーンストア研究家・ライター