ブラウンマルチグリル7（写真右）とスナックメーカー5（写真左）

デロンギ・ジャパンの調理家電ブランド「ブラウン ハウスホールド」から、4月18日に2種類の卓上グリル家電が発売となります。注目は2面のプレートを持つ「マルチグリル7」（CG7040）です。2つのプレート位置を変化させることで、異なる3つの使い方ができるという面白い製品。ほか、コンパクトでシンプルなホットサンドメーカー「スナックメーカー5」も同時に発売予定。マルチグリル7を中心に、プレートが2面あるとなぜ便利なのかチェックしてきました。 【写真】3cmほどのぶ厚いランプ肉をコンタクトポジションで4分焼いて上のプレートを外したところ。カリッとして香ばしそうな焼き目がついています ■3つのポジションを使い分けられるマルチグリル マルチグリル7を見て「この形どこかで……」と思った人はいますか？ 実はこのマルチグリル7、デロンギが以前から発売している人気の「コンタクトグリル」シリーズの進化系なのです。機能やデザインはほぼそのまま、本体サイズが一回りコンパクトになり、使いやすくなっています。 マルチグリル7の大きな特徴は、2つのプレート位置を切り替えることで3種類の調理方法が選べる点。プレートを左右に並べるとバーベキューポジション、上下のプレートで食材を挟むように加熱すればコンタクトポジション、そして上のプレートを浮かせた状態で加熱すればグリルポジションです。 バーベキューポジションでは、左右のプレートを異なる温度に設定して焼けるホットプレートになります。60℃から230℃まで温度（60～120℃までは20℃刻み、140～230℃までは10℃刻み）を選べるので、片方のプレートで食材を焼いて、片方で保温するといった使い方も可能です。最近はこういった「左右で異なる温度のホットプレート」が少しずつ増えています。 「左右異なる温度で加熱できるホットプレート」も便利ですが、マルチグリル7の良さをもっとも感じたのは食材をプレートで挟んで加熱するコンタクトポジション。今回の発表会では、このコンタクトポジションを使った調理のデモンストレーションが行われました。 ■肉の焼き時間が半分以下に!? 魅惑のコンタクトポジション 調理をしてくれたのは、東京都内で数々の有名店を構え、熟成肉の魅力を日本に広めた高山いさ己さん。マルチグリル7を使って参加者の目の前で肉を焼きました。 高山さんが調理したのは、野菜のグリルとランプ肉のステーキという2品。どちらも食材を「挟んで」焼くコンタクトポジションを使いました。実際に調理を見て感じたのは「とにかく早い！ 手間いらず！」ということ。通常、ホットプレートで焼くときは野菜も肉も「ひっくり返す」という一手間が必要ですが、マルチグリル7は食材を上下から同時に加熱するため、ひっくり返す作業がありません。 目の前で調理を見ていると、焼き上がりが早さにも驚かされます。肉は最高温度の230℃で4分間ほど焼いただけですが、表面がこんがりと美味しそうな色に焼けていました（そのあと同じ時間だけ肉を休ませます）。高山さんによると、今回のような厚さの肉は通常15分ほどかけてじっくりと焼くのがセオリーとのこと。 しかし、上下から同時に火を通すマルチグリル7なら、半分の時間でも美味しく仕上がるそうです。デロンギが第三者機関に依頼した試験では、ぶ厚い鶏肉を焼く時間は一般的なホットプレートの約5分の1まで短縮できたそうです。 調理デモンストレーションのあとは、マルチグリル7で焼いたパンも振る舞われました。マルチグリル7は高火力で一気に上下から加熱するため、食パンも美味しく焼けるのです。 会場ではパンをそのまま焼いて試食しましたが、マルチグリル7はチーズなどのトッピングを乗せたアレンジパンも得意。アレンジパンを作る場合は、上プレートを食材に触れさせずに浮かせた状態で両面加熱する「グリルポジション」がよいそうです。 ■手軽に楽しむなら「ブラウン スナックメーカー5」 今回はマルチグリル7を中心とした発表会でしたが、朝ごはんやオヤツなどをもっと手軽に調理したい……という場合は、同時に発表されたスナックメーカー5のほうが魅力的かもしれません。こちらは電源を入れると加熱が始まるホットサンドメーカー。タイマーや温度設定はないシンプルな調理家電です。 ホットサンド用のプレートだけでなく、ワッフルプレートとグリルプレートも使い分けられます。グリル用の波型プレートはプレート端に穴が開いており、肉や魚を焼いたときに脂を下に落とせる仕組み。パニーニ用に波型プレートが付属したホットサンドメーカーはほかにもありますが、油受けまでついた製品は珍しい部類です。 以上、ブラウン ハウスホールドのグリル家電をチェックしてきました。ブラウンの調理家電というと、日本ではハンドブレンダーやフードプロセッサーといった「回転系」の印象が強いと思います。しかし、2023年には本格的なコーヒーメーカー「ブラウン マルチサーブ コーヒーメーカー（KF9170SI）」を発売し、今回は2種類のグリル家電を発売と、これからも調理家電ジャンルの幅は広がりそう。日本でもハンドブレンダーのマルチクイックシリーズなどで実績のあるブランドだけに、今後の展開も楽しみです。 ■ 倉本春 くらもとはる 生活家電や美容家電、IoTガジェットなど、生活を便利にする製品が大好きな家電ライター。家電などを活用して、いかに生活の質をあげつつ、家事の手間をなくすかを研究するのが現在最大のテーマ。