■客単価5万円の店でも接待向きとは限らない 　接待で使う店は入念にリサーチし、できれば自分の目で事前にチェックをしましょう。人気の高級店でも、シェフが職人気質で気難しく、接待に不向きな店もあります。私もかつて客単価が5万円もする「予約が取れないレストラン」に招かれたところ、「話し声がうるさい！」と怒鳴られ、場の雰囲気が悪くなってしまったことがあります。「高級店だから安心」というわけではないのです。 　ビジネス会食の場合、その場ではゲストと立ち入った仕事の話はしないので、別途料金がかかる個室は必須ではありません。ただし、「顔の知られたゲスト」が一緒のときは要注意。最近でも、ある大都市の首長とベンチャー企業のメンバーが、個室を使わずに会食していたことが話題になってしまいました。特に政治家は、「一緒にいること」そのものがメッセージになりかねません。せっかくの会食も台なしになってしまいます。役員クラス以上が参加する場合は、会食先との取引関係が店内のほかの客に知られないよう、個室をセッティングしておいたほうが安心でしょう。 　※本稿は、雑誌『プレジデント』(2024年10月4日号)の一部を再編集したものです。 ---------- yuuu（ユウ） 会食専門家・幹事研修講師 京都大学大学院修了後、非体育会系・アルコールに弱いにもかかわらず、新卒で電通に入社。入社当時は競合代理店である「博報堂の回し者」と社内で揶揄されるほどの落ちこぼれであったが、先輩の言葉をきっかけに会食に全力で取り組むように。最大28回会食／月に及ぶ苦戦苦闘の末に、すべての会食・食事会を誰もが成功に導くことができる、徹底的に実務に即した体系的な会食ノウハウ＝「会食メソッド」を独自に生み出す。その後、自らセッティングした会食をきっかけに、念願のスタートアップ企業に就職。「会食メソッド」の一部を公開したnoteは大きな反響を呼び、noteでは異例の約30万PVを達成。X（旧Twitter）フォロワー数2万9000人（2024年3月時点）。 ----------