閉店時間が早いのは「採算が合わない」から

　日本のゴルフでは、前半の9ホールが終わってから後半の9ホールがスタートするまでの間に「ハーフターン」があり、クラブハウス内のレストランでランチを取るのが一般的です。 【画像】めっちゃおいしそう！ これが “名門”ゴルフ場レストランの「名物料理」です

最近ではスループレーでランチを取らない人も　写真：PIXTA

　利用者はゴルフ場の中にいる人に限定されていることもあり、普通のレストランと比較して、閉店時間が早い印象を持っている人もいるでしょう。 　では実際には、ゴルフ場のレストランの営業時間はどれくらいなのでしょうか。ゴルフ場の経営コンサルティングを行う飯島敏郎氏（株式会社TPC代表取締役社長）は以下のように話します。 「ゴルフ場によってもまちまちですが、朝食から受け入れているところでは6時～7時からオープンし、午後は最終組が戻ってくるのと同じくらいの17時ごろクローズするというのが平均的な営業時間といえるでしょう」 「昨今のゴルフ業界は人手不足が常態化していますが、レストランもまた然りです。利用者数の低迷により、厨房設備の維持・管理や食材に充てる費用がかさみ、一部で営業時間を短くしたり、メニュー数を減らしているところも見受けられます」 「早朝プレーで早くラウンドを終えたゴルファーのなかには、レストランで朝食を取りたい人もいるでしょう。しかしいざ立ち寄ってみると『和御膳』などと題された2000円近くもするようなメニューしか載っておらず、値段の高さに驚いた人もいるかもしれません」 「値段に比例するような形で量もボリュームがあることが多いですが、ホテルや旅館のようにゆっくり食べられるならまだしも、これから予定がある人にとっては『こんなにいらないよ』とも思いますよね」 「価格設定や料理の内容など、さまざまな面で需要と供給がミスマッチになりやすい点も、メニュー数減少に至った理由の一つです」 　料理の値段が高いレストランでの出費を抑えようと弁当などを外部から持ち込んだり、スループレーの人気上昇に伴いレストランの利用機会が減ったことも、利用率の低迷や営業時間の短縮の要因になったとされています。 　実際に、千葉県大多喜町のマグレガーカントリークラブでは、スループレーや「お一人様ゴルフ」が大いに人気を博したことから、2022年1月にはレストランを完全にクローズしました（現在、ゴルフ場休業中）。