羊が苦手という方も少なからずいますが、それは質の高くない羊をそのまま食べた時の印象が強いからなのではないかと感じています。そんな方にこそ食べてほしいのがマトンカレーであり、マトンビリヤニ。特にこちらのマトンキーマビリヤニはマトン嫌いもマトン好きになるであろう、絶妙な味付けだと感じました。

付け合わせは、紫玉ねぎ、パクチー、ライタ

付け合わせのパクチーと紫玉ねぎ、そして濃厚なライタ（ヨーグルトのサラダ）を合わせ、レモンを軽く搾って食べれば実に爽やか。マトンの重厚さも楽しめつつ、味変で軽やかにも食べられるという一皿。見事です。

米自体の炊き具合と香りも絶妙であり、どんな具材でもシェフの腕があればおいしく仕上がるだろうなと容易に想像ができます。

米の香りの良さが引き立つ絶妙な炊き加減

ビリヤニをよく食べる国では、コーラを合わせるのが定番なのですが、それが何故なのかはこちらで試せばわかるでしょう。ビリヤニの味をコーラが底上げしつつ、一旦口内をスッキリさせてくれるので、またビリヤニを食べたくなるという無限ビリヤニの構造が生まれます。と言ってもビリヤニの量は有限。すっかり食べ終わってしまい、余韻に浸りつつ店を後にしました。食べ終わった時点ですぐまた食べたくなるような後を引くビリヤニです。

ビリヤニに欠かせない相棒・コーラ

小さなお店ですがテイクアウトも可能。回転も早いので多少並びがあってもくじけず並んでみる価値があるクオリティの高さです。シェフからお言葉もいただきました。

「今まで通販で冷凍のビリヤニを購入されていたお客様、百貨店催事やカレーイベントで当店をご利用いただいていたお客様、大変お待たせいたしました。ジョニーのビリヤニ、東京・神田にできました。フルコンディションで作る炊き立てのビリヤニを是非ご賞味ください！」

フルコンディションというのがポイントですね。各地の百貨店などの催事出店も精力的に展開しているお店なので食べたことがある方も少なからずいるかと思いますが、やはり実際の店舗で食べるのが一番おいしく感じます。