世界のバリスタ井崎英典さんに教わる、美味しいコーヒーに必要な3つの要素
バリスタ・井崎さんおすすめのスペシャルメニュー
“美味しいコーヒーを多くに人に飲んでもらう。”。 そんな使命を持つ、井崎さんがおすすめするのは『ラカント バリスタ』を使用したカフェオレ。 「このカフェオレは冷めても美味しいものなんです。コーヒーってお喋りしながら飲むものなので、どうしても温度変化が伴ってくる。でも、このカフェオレは冷めても嫌な甘さが残らない。コーヒー感もしっかり残しつつ、フレーバーを損なわない。すべての要素が揃ってますね。夜に料理を作って食べた後、甘いものが飲みたいなと思う時とか、そういう時に試して欲しいです」。 美味しいコーヒーに必要な要素は、甘さ、ミディアムの酸味、そして少しのビター感。すべてを兼ね備えたコーヒーは冷めても美味しく飲めるという。しかし私たちが普段、家やオフィスで飲むコーヒーは優れたものばかりではないだろう。そんなとき、味のバランスを崩さず、コーヒー本来の甘みを引き立たせてくれる『ラカント バリスタ』を加えれば、失っていくコーヒーの甘さを補ってくれる。いつものコンビニコーヒーやドリップコーヒーに入れて、バリスタが求める味を楽しもう。 DATA LAKANTO Barista 珈琲専用カロリーゼロ、植物由来原料100%の甘味料。井崎さんおすすめの「カフェオレ」レシピを公開中! 。
buono編集部
