【長崎県のアイス3選】カステラがひんやりなめらかに 南蛮文化モチーフのデザインにも注目
◆BUCO café「小串トマトクリン」
スパイスのパンチが効いたおかず系 BUCO caféは、船をモチーフにした内装がおしゃれなオーシャンビューのカフェ。 「小串トマトクリン」は、ハチミツレモンのアイスクリンに添加物や砂糖を一切加えずにつくった色鮮やかなトマトシャーベットを重ねた2層のアイス。 トマトシャーベットに使われる小串トマトは、長崎県川棚町で5軒の農家しかつくらない地元でも入手困難といわれる貴重なもの。 最初はトマトの旨みを堪能できるようトマトシャーベットのみで味わうのがおすすめ。 つづいてハチミツレモンアイスと合わせてさわやかな風味に、最後にピンクペッパーやオレガノなど9種類が入ったブレンドスパイスを振りかけてパンチをプラスすれば、スイーツからイタリア料理へと味が変化する一品だ。 甘すぎず、日本酒やワインとのマリアージュも楽しめるのでお酒好きの方への贈りものにも活躍しそう。 BUCO café 所在地 長崎県東彼杵郡川棚町三越郷140-39 電話番号 080-2393-7209 ※通販可(セットのみ)
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