「ハオ・グエン・ショップ」の前に立つリンさんの父親のハオさん（左）と母親のグエンさん＝福島県二本松市

　福島県二本松市の岳温泉に昨年6月、一軒のベトナム料理店がオープンした。昔ながらの趣を残す温泉街に突如現れた異国情緒漂うレストランは、おいしい料理で評判となり、近く温泉旅館の開業も計画するなど、この地にすっかり根付きつつある。経営するのは、2017年に殺害された松戸市のベトナム国籍の小学3年生、レェ・ティ・ニャット・リンさん＝当時（9）＝の両親。事件発生から先月24日で7年。料理が好きだったまな娘の夢を引き継ぎ、千葉から転居して店の経営に奮闘する両親は、悲劇を乗り越えようと新たな人生を歩み始めている。（報道部・吉田夏子）

山のふもとの温泉街で営業

　JR二本松駅から車で約20分。標高1700メートルの安達太良山のふもとにベトナム料理店「ハオ　グエン　ショップ」はある。 　元旅館を改装した店舗は、壁に描かれた日本画と鮮やかなベトナムのテーブルクロスが印象的。両国の文化が融合しながら、落ち着いた雰囲気を放っている。

レストラン内でスペシャルバインミーを持つハオさん＝福島県二本松市の「ハオ・グエン・ショップ」

　牛・鶏・アヒル肉のフォー（800～900円税別）や揚げ春巻き（150円同）、3種類のバインミー（500～650円同）など20種類以上のベトナム料理を提供。取材に訪れた平日の昼過ぎには、近隣住民や温泉街に泊まっていた観光客らが食事を楽しんでいた。

フォーやバインミーを食べる女性客

　「塩ベースのスープがすごくおいしい。麺がもちもちしている」。鶏肉のフォーを味わっていた福島県郡山市、会社員、伊東可南子さん（39）は笑顔で話す。友人の同市、派遣社員、長谷川薫さん（45）は、ベトナムのサンドイッチ「スペシャルバインミー」を注文。「具だくさんで食べ応えがある。パンもカリカリでおいしい」と満足げだった。

本場の味付けで人気、ネットでも高評価

　開店して9カ月ほどだが、本場の味付けながらクセが少なくて食べやすく、料理のボリュームもあって客に好評。中でもスペシャルバインミーは自慢の逸品だ。自家製ピクルスを具材に使用し、パンは本場のものと同じく外はカリッと、中はふわっとした食感で、市内のパン屋に特注している。