ユニーク過ぎる!"ごま料理専門カフェ"を発見 ごま油の老舗「かどや製油」が運営、"ごま尽くし"メニューで一番旨かったのは?
ごま焼酎の茶割は旨みと香りが魅力
ごま焼酎を使ったお茶割にチャレンジすべく、取材時のドリンクは「KANEJU-FARM 水出しほうじ茶×ごま焼酎」(680円)をオーダー。「KANEJU-FARM 水出しほうじ茶」のまろやかな旨みがごまの香りと見事に調和した一杯であった。
ごま油と自然派ワインのペアリングという新しい試み
因みに店の入口前のテーブルに並べられた、同店オリジナルの3本のごま油とその後ろのワインにも注目してみてほしい。それぞれのごま油の周囲には味わいがマッチするワインがずらりと並び、初心者でもそれぞれのごま油を使った料理に合う、ペアリングワインを選ぶことができるのだ。 焙煎度合いによって味わいも香りも全く異なるごま油。数種類の居酒屋メニューとペアリングの酒を飲み比べながら、今まで知らなかったごまの魅力に触れる夜を過ごしてみては。 [住所]東京都目黒区緑が丘2-24-8 アーブル自由が丘 [電話]03-6459-5959 [営業時間]11時～21時(L.O. 20時) ※『cafe ＆ izakaya「goma to」』は17時～ [休日]不定休 [交通]東急東横線「自由が丘駅」から徒歩5分 文・写真/中村友美 フード＆トラベルライター。東京都生まれ。美術大学を卒業後、出版社で編集者・ディレクターを経験後、現在に至る。15歳からカフェ・喫茶店巡りを開始し、食の魅力に取り憑かれて以来、飲食にまつわる人々のストーリーに関心あり。古きよき喫茶店や居酒屋からミシュラン星付きレストランまで幅広く足を運ぶ。趣味は日本全国の商店建築巡り。
