プロに教えてもらう器使いの極意と御用達ショップ【料理人、ヤマモトタロヲさん】
ヤマモトさんTips1 グラスも器使いして、華やかに
奥から反時計回りに、ガラス作家・津村里佳さんの作品（直径22× H14cm）はフラワーベースやワインクーラーにも。「パイレックス」のヴィンテージのクグロフ型（直径20× H10cm）。ランプシェード用に購入したが、現在は器として活躍。ガラス作家・杉山洋二さんのふた付きポット（直径11×H18.5cm）は、ふたも器に。グラスは骨董市やパリの蚤の市で。底の厚いものが好み。
ヤマモトさんTips2 収納は色でまとめて、統一感を
憧れのカイ・クリスチャンセンのウォールシェルフありきで、自ら設計した “北欧コーナー”。北欧のヴィンテージには、欧州の航空会社のノベルティも交じり、大嶺實 清さん、中里花子さん、十場天伸さんらスター作家のものも集結。
ヤマモトさんTips3 小さな器で、おばんざいの盛り合わせ作り
酒器や豆皿、小鉢をはじめ、猪口、デミタスカップ、アワビの殻（！）まで使うセンスはさすが。トレーは船串篤司さんの陶器のプレート。
御用達の器ショップ1「余白（よはく）」
宮崎県串間市を拠点に活動するアーティストのギャラリーショップ 。土 、水、火、風。“自然の賜物”としての器がそろう。予約制。 余白 宮崎県串間市市木8041-20 tel. 090-1920-7506 インスタグラム／@_489.mm
御用達の器ショップ2「pivoine（ピボワンヌ）」
ヤマモトさんの妻・郁美さんが営む雑貨と花の店。テーブルウェアからベビー服を含む衣類、小物まで暮らしになじむものを紹介。 pivoine 東京都渋谷区富ヶ谷1-19-3 tel. 03-3465-1193 営業時間／11:00～19:00 不定休
ヤマモトタロヲさん プロフィール puhura（プフラ）代表。料理人。2011年オープンの渋谷「キュイジーヌ エ ヴ ァン アルル」を皮切りに、飲食店、 雑貨店7店舗を展開。2024年2月には、神奈川・三浦三崎港にカフェ「フォセット」をオープン。妻と2人の娘、ミニチュアシュナウザー( ♂ )1匹と暮らしている。インスタグラム／@yama.taro https://puhura.co.jp ※雑誌『エル・グルメ』2022年11月号（No.31）掲載 ※紹介している器は料理家の私物であり、入手が難しいものもあります。また上記のショップで購入できるということではありませんのでお気をつけください。
