棒寿司以外の鯖寿司も必食！

一颯の鯖寿司のラインナップは「専門店」だけあって、ほかにもいろいろ。脂のり最高のノルウェーサバを焼き上げた「焼き鯖寿司」、スライスしたすだち入りの「すだち棒」、ありそうでない「鯖ちらし」も！ 今後は寿司以外のサバメニューを増やしていきたい、とランチでは「焼き鯖のり弁当」(1100円)も提供。赤坂の「絶品ランチメニュー」として人気急上昇中！好評を博している。 高橋さんの「魂がこもった」鯖寿司は、もはや「ジュエリー」！ぜひ、心行くまでジュエリーな鯖寿司を堪能していただきたい。 ■『赤坂 一颯(いぶき)』 [住所]東京都港区赤坂4-1-4 堀江ビル1階 [電話番号]03-5544-9638 [営業時間]11時～20時 [休み]日 [席数]全7席 [交通]地下鉄丸ノ内線赤坂見附駅A出口から徒歩2分 取材・撮影/池田陽子 全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ/薬膳アテンダント。サバを愛する消費者の集まりである「全日本さば連合会」(全さば連)の広報を担当。日本各地のサバ情報の発信、サバ商品のPR、商品開発等を行う。北京中医薬大学日本校を卒業、国際中医薬膳師資格を持ち、薬膳アテンダントとしても活動。水産庁「海の宝！水産女子の元気プロジェクト」認定メンバー。著書に『サバが好き！～旨すぎる国民的青魚のすべて』(山と渓谷社)、『ゆる薬膳。』(日本文芸社)など。全さば連HP: