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節分を前に明石のり最盛期 恵方巻きで知名度アップ目指す

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THE PAGE

速い潮の流れで育ち肉厚うまみある「明石のり」

節分を前に明石のり最盛期 恵方巻きで知名度アップ目指す 撮影:北代靖典 THEPAGE大阪

300年かけ技術開発重ね、現在の加工法生まれる

[写真]明石のりのおにぎりや恵方巻、明石のりのスイーツなどが紹介された

海苔は何にでも合う、食べればその美味しさがわかる

明石のりの生産方法は?

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