お茶にしたら「生臭さがちょっと残って…」 料理を飾る「つま菊」をクラフトビールに 添え物から「味の主役」への挑戦
(蒲郡商工会議所 水野祐利さん) 「満天の星空をイメージしたデザインになっています。つま菊が力強く育っているシーンを、何度も思い浮かべてデザインしました。とても完成が楽しみです」 そして、できあがったビールの完成披露会。 小さな丸いつま菊を、満天の星に見立てたその名も…。 「クラフトビールの名称は『星畑(ほしばたけ)!」 つま菊農家応援の旗振り役でもある市長も出席、その味は? (蒲郡市 鈴木寿明 市長) 「爽やかでコクと苦味があって、菊のうまみが出ているんじゃないかな。蒲郡に『このビールあり』というふうに『星畑』がなってくれるといいなと」 そして、あの大竹さんは。 (三河温室園芸組合 大竹一郎さん) 「うまい。何とか第1弾で『うまい』という声を聞いて。第2弾を頼んで、何とか蒲郡市内で販売するところを見つけて、売れるようにしていきたいです」 「添え物」から「味の主役」に。 地元が一体になって、つま菊を盛り立てるプロジェクトの今後に期待です。
CBCテレビ
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