１２月２４日はいよいよクリスマスイブです。 クリスマスケーキも物価高の波を受けていますが、札幌市内の菓子店では様々な工夫をして、クリスマス当日でも購入できるケーキを用意しているようです。 かわいらしいサンタクロースが乗ったケーキが登場。 いよいよ２４日はクリスマスイブです。 札幌市内の菓子店ではクリスマスに向け、ケーキを予約だけでなく当日も販売するため、その準備に追われていました。 しかし、クリスマスケーキにもある影響が。 （客）「（値段が）高くなったね！もうどこもそうじゃないですか？」 それが、材料費の高騰による値上げです。 帝国データバンクによると、２０２３年より卵は１０パーセント、イチゴは１０パーセント以上と、クリスマスケーキに使われる多くの原材料の価格が上昇しています。 そんな中、こちらの店では２０２４年からあるケーキを開発しました。 （もりもと　和泉洋平さん）「こちらが新作のホーリーナイトです。４０００円をきる３９００円です」 イチゴの代わりに果肉入りのイチゴクリームを中に入れることで定番のデコレーションケーキよりおよそ１０００円ほど安く提供しています。 その味はー （山岡記者）「中のクリーム、しっかり果肉も感じられてとても甘くておいしいです。ふわふわのスポンジと外のクリームともすごく合います」 （もりもと　和泉洋平さん）「原材料がここ数年上がってきているので、その分を全部価格に反映するのは客に申し訳ない。価格にのせないで弊社で何ができるかを考えまして、今回のイチゴクリームをサンドしたホーリーナイトができました」 一方で、ケーキの品質を維持して客にアピールする店も。 こちらの菓子店でもクリスマスケーキを予約だけでなく当日販売もしていて、店内は客で賑わいを見せていました。 （客）「きのとやさんで買っている。イチゴがいっぱい乗っていて、スポンジもおいしいので大好きです」 （石黒記者）「豪華なホールケーキ。価格は上がったものの、品質を維持しているということです」 一番人気の生クリームとイチゴを贅沢に使った「ホワイトストロベリー」。 表面だけでなく中にもスライスしたイチゴがぎっしり！ 実は２０２４年から２００円ほど値上がりしました。 イチゴなどの原材料費の高騰で、ホールケーキの価格は５～１０％ほど値上がりしたものの、イチゴの数・デザインを一切変えずに、おいしさを維持して品質で勝負しています。 値段よりもイチゴをたくさん使ったケーキを選ぶ人の姿も見られました。 （客）「おいしいのと安全なのと（値段が）上がったような気がするけど一番小さいのだし」 （ＫＩＮＯＴＯＹＡファーム店　佐々木画久店長）「毎年たくさんお客様に期待して来ていただいているので、商品の質は全く落とさずに満足していただけるおいしいケーキを用意しておりますので、きのとやのケーキでクリスマスを過ごしていただければ幸いです」 楽しいクリスマスにも押し寄せる物価高の波。 菓子店もさまざまな形で消費者にアプローチを試みています。