店主の池田さん（右奥）とスタッフ

　「焼肉 ホルモン轍（わだち）」（習志野市津田沼5）が10月29日、京成津田沼駅近くにオープンした。同店は和食店「お食事処　轍－WADACHI－」（谷津4）に次ぐ2店舗目。席数は26席。（習志野経済新聞） 【写真】焼肉 ホルモン轍　内観写真 　店の「お薦め」は朝どれの「極レバー」（990円）や牧場と直接契約して仕入れたという和牛の「特上ハラミ」（1,680円）。ほかにも「特上カルビ」（1,570円）、「特上リブロース」（1,760円）、「極上塩タン」（1,630円）や「和牛盛り合わせ（上カルビ・上ロース・レバー・イチボ）」（4,400円）、レバーと同じく朝どれの「ハツ」（880円）、「シロ」「マルチョウ」「ミノサンド」（以上770円）などのホルモン、「炙（あぶ）りユッケ」（1,680円）や「和牛すじ煮込み」（880円）などの一品料理がある。 　ドリンクメニューには、ビール（400円～）、角ハイボール（450円）、酎ハイ（450円～）、「本日のワイン（赤・白）」（800円）のアルコールをそろえるほか、「和牛カルビ定食」「和牛ロース定食」（1,300円）などの土曜・日曜・祝日限定のランチセットも用意する。 　店主の池田龍司さんは「谷津の1店舗目は魚料理がメインなので、違う店をやりたいと思っていたところ、牧場から直送の和牛の入手と朝とれたホルモンの仕入れが可能になり、二枚看板にすることに決めた。私は地元が谷津で、ここを盛り上げたいという気持ちから、2店舗目も谷津の近くの京成津田沼にした。皆さまの要望に応えられる店をつくることができるよう日々精進するので、ぜひ一度来店いただければ」と呼びかける。 　営業時間は17時～22時30分（土曜・日曜・祝日は11時～14時、17時～22時30分）。月曜定休。