家族の【メンタル】は【食】で整える！ 元サッカー日本代表GK・権田修一選手を支えた、ごんだゆみさんの『メンタル回復ごはん』のポイント｜前編
おすすめ“メンタル回復ごはん”紹介。パワー倍増！タコライス
一皿でお肉も生野菜もたっぷり摂れる便利なレシピです。 （材料 2人分） あたたかいごはん 茶碗2杯分 豚ひき肉 300g パプリカ（赤） 1/2個 玉ねぎ 1/2個 ベビーリーフ 適量 トマトケチャップ 大さじ3 レモン汁、ドライパセリ 各適量 ターメリックパウダー 小さじ1 しょうゆ、酒 各大さじ1 塩、胡椒 各適量 作り方 1 パプリカと玉ねぎはみじん切りにする。 2 フライパンを熱し、ひき肉、玉ねぎの半量を入れて炒める。 3 Aを加えて軽く炒める。 4 ボウルに残りの玉ねぎ、パプリカ、ケチャップ、レモン汁、ターメリックパウダーを入れて混ぜ合わせ、サルサソースをつくる。好みでタバスコを加えてもOK。 5 ごはん、ベビーリーフ、3、4の順に盛りつけ、ドライパセリを飾る。
本にはお肉、お魚、野菜、デザートまで110のレシピを収録
権田選手の試合の日のルーティンメニュー「梅しそささみ丼」をはじめ、タンパク質やビタミン・ミネラルがたっぷり、糖質少なめなのに満足度大、しかも時短でおいしい110のレシピが掲載されています。さらに、権田修一選手の特別インタビューや家族秘話も収録。 インタビュー後編では、スポーツキッズに必要な栄養やレシピを伺っています 【お話を伺ったのは】 ごんだゆみ｜薬膳コーディネータ－・ヨガインストラクター 1989年東京生まれ。薬膳コーディネーター、ヨガインストラクター。プロサッカー選手の権田修一氏との結婚を機に食と栄養について学ぶ。現在はアスリートの妻＆ジュニアアスリートの母として、「日々の食事で心と体を前向きに」を実践。ヘルス&ビューティやメンタルヘルスについてSNSで発信中。 Instagram：@yumigonda
文・構成／太田さちか
